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●超軟水で仕込む、広島屈指の名醸蔵

「雨後の月」を造る相原酒造は、かつて軍港として栄えた広島県呉市仁方町に明治８年に創業した酒蔵です。

「雨後の月」の酒、そして広島県の酒を語る上で外せないのが「水」。仁方地方から三原地方までの瀬戸内海沿岸の土壌は花崗岩層で、その地層を浸透した伏流水からは全国屈指の超軟水が得られます。

かつて日本酒の仕込み水には「灘の宮水」に代表される、ミネラル分が豊富な硬水が向いているとされていましたが、明治３１年、安芸津の三浦仙三郎氏が「軟水醸造法」を確立したことで、広島吟醸は一躍全国に銘酒として知られるようになりました。

「雨後の月」もまた、超軟水仕込みで得られる、柔らかみのある優しい味わいが持ち味の酒を造っています。・・・

TOPICS 「KURA MASTER 2022」にてプラチナ&金賞受賞！

「KURA MASTER」とはフランスで2017年から開催された日本酒のコンクール(品評会)です。

審査員は全員フランス人で、ソムリエ、アルコール飲料のスペシャリスト、レストランやカーブの経営者、シェフ、料理学校など、飲食業界で活躍中のプロフェッショナルなど。全ての出品酒はブラインドティスティングにより審査され、まずは各部門ごとにプラチナ賞と金賞が選ばれます。

その結果、純米酒部門において 「雨後の月　純米吟醸」がプラチナ賞を受賞。純米大吟醸酒部門において「雨後の月　純米大吟醸　愛山」が金賞を受賞しました。

TOPICS「インターナショナル・ワイン・チャレンジ2022」で金メダル受賞！

2022年4月24日から27日の4日間、ロンドンでにおいて世界最大規模のワイン品評会「インターナショナルワインチャレンジ2022」のSAKE部門の審査が執り行われました。

その結果、純米酒の部において「雨後の月　十三夜　特別純米酒」が金メダル、純米大吟醸の部において「雨後の月　純米大吟醸」、「雨後の月　純米大吟醸　愛山」が銅メダル、大吟醸の部において「雨後の月　超特選　真粋大吟醸」が銀メダルを受賞しました。

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