陸奥八仙 レイメイ40 純米大吟醸 | 八戸酒造 青森県

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 ◇陸奥八仙 レイメイ40 純米大吟醸 720ml

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幻になりつつあるレイメイというお米で造られた超レア商品!◇陸奥八仙 レイメイ40 純米大吟醸 720ml

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商品番号 SakeD1030-720

販売価格3,300円(消費税込:3,630円)

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 ◇陸奥八仙 レイメイ40 純米大吟醸 720ml
《「KURA MASTER」にて金賞受賞!》

KURA MASTER 受賞酒

2019年6月「KURA MASTER2019」純米大吟醸酒部門において 「陸奥八仙 レイメイ40 純米大吟醸」は金賞を受賞しました。

「KURA MASTER」とはフランスで2017年から開催された日本酒のコンクール(品評会)です。

審査員は全員フランス人で、ソムリエ、アルコール飲料のスペシャリスト、レストランやカーブの経営者、シェフ、料理学校など、飲食業界で活躍中のプロフェッショナルなど。全ての出品酒はブラインドティスティングにより審査されます。2019年度は過去最多の271蔵より720銘柄が出品されました。


 

 

「陸奥八仙」の大吟醸で使用されている華想い。

華想いは青森県の酒造好適米で、青森県の蔵元でのみ使用されています。

華想いは山田錦と華吹雪の交配なんですが、華吹雪の系譜をたどっていくと、父系、母系に同じお米があることに気付きます。

それがレイメイ。

競走馬の血統がお好きな方なら聞いたとことはあるであろう、インブリード(近親配合)のお米版と言ったところでしょうか。

あまりピンと来ない例えでしたら申し訳ありません。


レイメイは今では生産量が激減し、幻になりつつあります。

そんな中、「八戸酒造」ではレイメイを使用して酒造りが行われています。

それが今回ご紹介する「レイメイ40の純米大吟醸」です。


レイメイは昭和41年にフジミノリの短稈化(たんかんか)を目的に放射線照射によって誕生しました。

ちなみに、短稈化というのは、稲の背丈を低くして、倒れにくくすることです。

放射線照射による突然変異育種で誕生したお米としては美山錦が有名ですが、レイメイは美山錦よりも前、何と世界初!

私も今回色々調べていて初めて知りました。


現在では後継品種も誕生し、レイメイを栽培されている農家さんは激減。

というよりは、レイメイで酒造りをされているのは恐らく「八戸酒造」だけだと思います。

そんな希少な「レイメイ」を40%まで精米されたお米が今回のお酒に使用されているのです。

酵母は青森県のオリジナル、イ号とハ号のブレンド。

つまり、オール青森県のお酒です。


「レイメイ40の純米大吟醸」で一番感じて欲しいのは味わいのバランス。

柔らかい甘味と特徴的な酸。

透明感溢れるとてもキレイなまとまりのあるお酒に仕上がっています。

ワイングラスで美しい余韻と共に楽しんで頂きたいです。


蔵出し限定1000本の超限定品!

お早めにゲットして下さい!


商品スペック
容量720ml
製造元八戸酒造(青森県)
特定名称純米大吟醸
生/火入れ火入れ酒(加熱処理有り)
保存静かな冷暗所
メーカーサイトhttp://www.mutsu8000.com/
■甘辛:フルーティー ■原料米:八戸産レイメイ ■精米歩合:40% ■アルコール度数:16度 ■日本酒度:-1.0 ■酸度:1.5