《 素材の本質を追求した、百十郎の原点 》
優れた素材の持ち味を最大限に引き出すには、過度な加工を避け、本来の魅力をそのまま活かすことが重要。
「純米自然酒 G-mid Natural」は、まさにその思想を体現した一本。
厳選された米の個性を尊重し、必要最小限の手法で醸された、百十郎シリーズの中で最も自然な味わいな酒。

《 特別な米へのこだわり 》
使用している米は、地元岐阜県各務原市の契約農家「まごころ農園」が丹精込めて栽培した岐阜ハツシモ。
化学肥料や農薬を一切使用しない。
自然育成方法により、岐阜県で唯一特Aランクを獲得した安心・安全な米です。
収穫された米は一粒一粒を手作業で選別。この手間を惜しまない姿勢が、最高品質の酒を生み出しています。

《 素材を活かす醸造 》
精米歩合は80%に抑え、米本来の旨味成分を残すことを優先しました。
百十郎の特徴である無添加乳酸菌を用いた醸造技術により、
ハツシモが持つ豊かな風味を余すことなく引き出しています。
完成した酒は2年間の氷温貯蔵を経て、出荷しております。

時間をかけて育まれた味わいは、研ぎ澄まされた鋭さではなく、柔らかく心に寄り添う自然な美しさ。
口に含むと、米由来のふくよかな旨味が優しく広がり、素朴でありながら奥行きのある余韻が続きます。
派手さはありませんが、飲むほどに心が和む、滋味深い味わいです。

《 おすすめのペアリング 》
和食: カツオのたたき、キノコ料理、ゴマを使った料理
洋食・中華: ポルチーニ茸のパスタ、中国料理全般

風味豊かな料理と合わせることで、互いの個性が引き立ちます。

冷酒: 冷やしすぎず、10-15℃程度がおすすめ。
大ぶりのワイングラスや口の広い器で香りを楽しむと、米の豊かさがより際立ちます。

常温(冷や): 米本来の甘みと旨味を最も感じられる温度帯です。

燗酒: 温めることで柔らかさが増し、心身ともに温まる味わいに。

自然が育んだ、至高のハツシモ
「純米自然酒 G-mid Natural」は、自然栽培による最高品質のハツシモと、
それを活かすための醸造技術が融合した1本。
素材への敬意と、シンプルさの中に宿る深い味わいを、ぜひご堪能ください。

《 配送は常温便でお届けします。保存は冷蔵庫を推奨します。》
こちらのお酒は加熱処理を行なった火入れ商品です。
酒蔵から販売店へは常温便で届けられています。
その点から、弊社からお客様のもとへも常温便でお届けさせていただきます。

クール料金の大幅な高騰によりお客様のご負担を軽減すべくクール必須以外の商品はクール発送は任意です。
クールをご希望の方は必ずクール便チケットをお買い上げ下さい。
クール便料金は、ご注文手続きページにて500円加算されます。

配送は常温便ですが、商品到着後の保存は冷蔵庫を推奨しております。

《 この酒を造る林本店とは 》
濃尾平野の北部に位置する岐阜県各務原市(かかみがはらし)。
航空自衛隊岐阜基地があり、三菱重工業等の航空機関連企業が群立する飛行機の街。
その各務原に突如現れた新進気鋭が林本店。

５代目蔵元、林　里榮子氏は、男社会の酒蔵の世界において女性がワークライフバランスを保つ事はまだまだ難しいといえる中、自ら蔵元当主となり蔵人・社員のリーダーとして蔵を改革。
2012年に百十郎(ひゃくじゅうろう)という名の新ブランドを立ち上げます。

毎年設備の増強を行い、様々な限定商品を開発され、常に全国を飛び回り、消費者の前に立って
自らの日本酒をPRし続ける姿は、当店が求める新進気鋭の酒蔵の理想的な姿。
日本酒ファンの皆様とともに応援していきたい酒蔵です。

(文章：齋藤 貴秀)