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 ◇川鶴 KAWATSURU NORA 水もと2types 飲み比べセット 720ml×2本

1%未満の蔵でしか採用されていない製法!超レア酒の飲み比べ! ◇川鶴 KAWATSURU NORA 水もと2types 飲み比べセット 720ml×2本

川鶴 KAWATSURU NORA 水もと2types 飲み比べセット
川鶴 KAWATSURU NORA 水もと2types 飲み比べセット
川鶴 KAWATSURU NORA 水もと2types 飲み比べセット
商品番号 nsst0056c00
販売価格 ¥ 4,840 税込

※注意事項

商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

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商品説明


《1%未満の蔵でしか採用されていない製法で造られた、超レア酒の飲み比べ!》


川鶴酒造から、甘酸っぱくてシュワッとしていて軽快な、難しいことは一切考えずにワイワイ盛り上がって飲んで頂ける2種類のお酒が入荷しました♪


2種類ともに「水もと」という製法で造られたお酒ですが、その「水もと」にも2つの製法があり、その2つの違いに着目したのが川鶴酒造から入荷した2商品「NORA-N(生米)」「NORA-K(麹)」です。

この「水もと」という製法は、全国に数ある酒蔵のうち1%未満の蔵でしか採用されていない、かなり珍しい製法となります。


そんな珍しい製法で造られた川鶴の2商品は、大ヒット商品「讃岐くらうでぃ」級の親しみやすさ!


発酵由来の炭酸ガスの爽快感。

ほのかな甘みとキュートな酸味。

後味はスッキリ!


こんな現代風なテイストの酒ですが、製法は室町時代の製法で、酵母無添加。

天然の微生物が造り出した酒なのですから驚きです!


今回はその2種類のお酒を一緒にご購入頂けるセットをご用意致しました。

水もとの製法の違いでどれほど味に違いが生まれるのか、是非飲み比べで違いを探してみてください♪



《「水もと」とは?》


当セットの2商品はともに「水もと」という製法で仕込まれた酒です。

水もとは生もとや現在主流の速醸の元となった製法です。

酒の製法と書きましたが、厳密に言うと酒の元になる酒母の製法です。


酒母というのは酒を造る微生物、酵母の働きやすい環境を整え、酵母を増やす目的で仕込まれます。

その酒母を増やして造られるのが日本酒です。


酵母にとって棲み良い環境であり、酵母以外の酒造りに不要な雑菌が苦手な環境、つまり「酸性」にすることが酒母造りの第一歩。

その為に、生もと造りでは天然の乳酸菌を取り込み、速醸では醸造用の乳酸を添加します。


水もとは簡単に言うと、酸っぱい水を造る製法です。

この水のことを「そやし水」と言います。

このそやし水を用いて酒母を仕込む製法を水もとと言います。


今回の2商品は「そやし水」の作り方が異なります。


NORA-N(生米)」……水に蒸し米と生米を加え、乳酸発酵させたものをそやし水として使用しています。

NORA-K(麹)」……クエン酸を多く出す白麹を使用した米麹を水に加え、それをそやし水として使用しています。



《開栓注意の商品です!》


とても親しみやすい酒なのですが、開栓にはチョットご注意下さい。

普通に開栓すると噴きこぼれる可能性が高い元気な酒です。

よく冷やして、揺すらずに、液面に注意しながらスクリューキャップの開閉を繰り返して炭酸ガスをある程度抜き、落ち着いてから完全に開栓して下さい。


(文章:藤井 昇)

 


商品スペック
容量720ml×2本
製造元川鶴酒造(香川県)
特定名称純米吟醸
生/火入れ生酒(加熱処理無し)
保存要冷蔵
メーカーサイトhttp://kawatsuru.com/
■甘辛:甘酸っぱい ■原料米:香川県産オオセト ■精米歩合:55% ■アルコール度数:N:12度 K:14度 ■日本酒度:N:-22.0 K:-20.0 ■酸度:N:2.1 K:2.0

 



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