《フラッグシップ「瑞福」の特別限定品！斗瓶取り、春の一刻！》

「富久錦」の最高峰に君臨するお酒が純米大吟醸の「瑞福(ずいふく)」

季節が冬から春に移り変わろうとする頃に仕込まれるお酒です。

まだ肌寒い、凛と張り詰めた蔵で仕込まれる「瑞福」の醪(もろみ)

この「瑞福」を圧搾機では無く、出品酒と同じ、袋吊りで斗瓶(とびん)に取られたお酒が「春の一刻(はるのひととき)」です。

重力に任せてお酒を採る袋吊りですが、これがなかなか大変。

醪を酒袋に詰め、幾つも棒に吊るしていきます。

すると、重力によってお酒が少しずつ袋から垂れます。

これを斗瓶と呼ばれる18リットルの瓶に採っていきます。

このように繊細なお酒を採る訳ですから、最後の最後まで搾り取ることはありません。

その後片付けも重要な作業。

まあ、とにかく手が掛かります。

お酒を仕込むのは人では無く微生物。

微生物の環境を整えるのが蔵人の仕事。

袋吊りのお酒は最後の最後まで蔵人はサポート約。

こうして、微生物や自然の力によって誕生するお酒が「春の一刻」です。

美しい香り、透明感、余韻。

流れるような味わい。

心が満たされます。

「富久錦」の技術力の結晶「春の一刻」

1年に1度しかリリースされない希少なお酒です。

是非味わってみて下さい。

(文章：金巻 忍)