【箱入】白露垂珠 大吟醸 出羽燦々 | 竹の露 山形県

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 ◇【箱入】白露垂珠 大吟醸 出羽燦々 720ml

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グルコース濃度全国最少位の完全発酵酒。これが白露垂珠の大吟醸◇【箱入】白露垂珠 大吟醸 出羽燦々 720ml

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商品番号 SakeD1002-2-720

販売価格2,400円(消費税込:2,592円)

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 ◇【箱入】白露垂珠 大吟醸 出羽燦々 720ml

全米日本酒鑑評会 U.S. National Sake Appraisal 2019

《「全米日本酒鑑評会 2019」で銀賞受賞!》

2019年6月、恒例の全米日本酒歓評会がハワイ州ホノルル市で開催されました。3日間で512銘柄の出品酒を香り、味、バランス、総合評価の4つのカテゴリーで審査。

その結果、大吟醸A部門にて「白露垂珠 大吟醸 出羽燦々」が銀賞を受賞致しました。

 

 


《2014年9月よりこちらの商品は2回火入れに変わりました。》

白露垂珠の相沢代表は、従来の日本酒の成分分析に加え、東京滝野川の酒類総合研究所に分析を依頼して、より詳細なデータ分析に力を入れています。

その分析結果の1つに、白露垂珠のお酒はグルコース(ブドウ糖)の含有量が全国最少位であることが判明しているのですが、これはお酒に含まれる糖分が少ない。即ち、酵母が糖をしっかり食べて十分に発酵していることを表しています。

十分な発酵が行われている爽快な辛口酒。そのことをしっかり感じさせてくれるお酒がこの「白露垂珠 大吟醸」ではないかと思います。


ほんのり香る品の良い吟醸香の後に超軟水の滑らかさ、しっとりとした甘味が感じられます。

しかし、ほんの一瞬でその甘味は影を潜め、その後はこのお酒ならではの不思議な世界が展開します。

旨味そのものが舌に直接触れるわけでは無いけれど、お酒からは確かな味わい、温かい感覚が伝わって来ます。生命のオーラというものが存在するのであれば、このような感覚ではないかと思います。

飲み終えた後には、カラッと晴れ渡った青空のような清々しさが残り、実に気持ちの良いお酒だったという印象を飲み手に与えてくれます。

食中酒としてのポテンシャルは高く、出汁が効いた御料理や、旨味たっぷりの肉料理等と合わせると絶妙に溶け合います。

日本酒度は派手な値を示していませんが、くどさは無く、旨味をたっぷりと感じさせてくれる淡麗辛口です。

白露垂珠の持ち味を存分に感じさせてくれる1本です。


商品スペック
容量720ml
製造元竹の露(山形県)
特定名称大吟醸酒
生/火入れ火入れ酒(加熱処理有り)
保存静かな冷暗所
メーカーサイトhttp://www.takenotsuyu.com/
■甘辛:やや辛口 ■原料米:出羽燦々 ■精米歩合:40% ■アルコール度数:16〜17度 ■日本酒度:+1.0 ■酸度:1.1