●搾った酒をその場でダイレクトに瓶詰め。
●フレッシュさも、発酵由来のガス感も、そのまま封じ込む。
●“蔵の槽場に近い一杯”を自宅で楽しめる限定品です。
●しかもこの酒は、酒造期に米違いで数回だけ登場する連作。
●五百万石、日本晴、雄町はすでに完売。
●いま買えるのは、京都の酒米「祝」を使ったこの一本。
●やわらかな甘みと玉川らしい味乗りの良さが魅力です。
●売り切れたら、また次の酒造期まで会えません。

《　搾った瞬間を、そのまま家で。玉川の名物「手つけず原酒」とは？　》
「手つけず原酒」は、搾った酒を、その場でダイレクトに瓶詰めする玉川の名物シリーズ。

通常の新酒以上にフレッシュで、発酵由来のガス感まで閉じ込めた、いわば“蔵の槽場に近い体験”を自宅で楽しめる一本です。炭酸ガスもろとも封じ込めることで舌にチリチリとした微発泡感が楽しめます。

酒造期の間に米違いで数回だけ出荷され、売り切れたらその年は終了。

今年は、五百万石、日本晴、雄町、祝、そして最終回の雄町（9号酵母）まで、全5種類で展開。
すでに五百万石、日本晴、雄町は完売しました。

今飲めるのは京都の酒米「祝」を使った一本。
そして最終回の「雄町（9号酵母）」は、3月中旬ごろ入荷予定です。

つまりこれは、ただの限定酒ではなく、今年の玉川を追いかける流れの中で、今まさに手に取るべき一本なのです。

《　今買えるのは「祝」　》
現在販売中の「祝」は、京都の酒米「祝」を用いた一本。
戦前に京都で生まれた酒造好適米であり、蔵が“京都らしい優しい甘味”を表現できる米として着目しています。

「手つけず原酒」と聞くと、勢いの強い酒、荒々しい酒を思い浮かべる方もおられるかもしれません。
けれどこの「祝」は、搾りたてのライブ感を備えながら、ただ力で押すだけでは終わりません。

玉川らしい味乗りの良さを土台にしながら、祝ならではのやさしい表情が感じられる。
そのバランスが、この酒のいちばんの魅力です。

「手つけず原酒」を初めて飲む方にも、毎年追いかけている方にも、今おすすめするならまずこの一本。
今年の流れをつなぐ意味でも、見逃せない存在です。

《　冷やしすぎずに飲むと、祝の魅力がほどけてくる　》
開栓したては、舌先にかすかなピリピリ感。
そこに新酒らしいみずみずしさが重なり、後半には玉川らしい旨みがじわっと広がります。
さらに「祝」らしいやわらかな甘みが全体を丸くまとめるので、フレッシュなのに飲み疲れしにくいのも魅力です。

おすすめは、冷蔵庫から出してすぐより、少しだけ温度がゆるんだ頃。
冷やしすぎないことで、ガス感、旨み、やわらかな甘みのつながりが見えやすくなります。
食前の一杯としても、和食と合わせてじっくり楽しむ食中酒としても活躍。

しかもこの酒は予約分しかビン詰めしていない限定品。
売り切れたら、次はまた来年の酒造期まで待つことになります。

《　今年の玉川を追うなら、今は「祝」。シリーズの流れごと味わいたい方へ　》
「手つけず原酒」は、一本で完結する酒ではありません。

米違いで数回追いかけることで、その年の玉川の面白さが見えてくるシリーズです。だからこそ、今のタイミングで手に取るなら、この「祝」はとても意味のある一本。

五百万石、日本晴、雄町が完売した今、シリーズの流れをつなぐ主役がこの酒です。搾った瞬間の鮮度と、祝ならではのやわらかさ。

“今しかない玉川”を味わうなら、どうぞこの一本からお楽しみください。

《　発送について　常温発送可能。　》
この酒は加熱処理を行っていない生酒ですが、必ずしもクール発送が必要な商品ではございません。
蔵から酒販店にも常温便で配送される酒です。
クールをご希望の方は必ず「クールチケット(500円)」をご購入下さい。

クール料金の大幅な高騰によりお客様のご負担を少なくするため、クール必須以外の商品は任意にしております。いずれの発送方法でも商品到着後は要冷蔵でお願いします。

《　この酒を造る木下酒造について　》
天保13年(1842年)、日本海に面した京都府京丹後市久美浜で創業した180年以上の歴史を持つ蔵元。
この地域は高級ブランド蟹「間人（たいざ）蟹」で有名。
冬は蟹料理を食べさせてくれる宿が多く、料理にあう食中酒を造ってきた蔵元です。

《　製造責任者　フィリップ・ハーパー杜氏　》
この蔵ではイギリスのコーンウォール出身という異色の杜氏が酒を造っています。
1988年、日本の英語教師派遣プログラムで中学校教師として来日。
懇親会の居酒屋で日本酒と運命的な出会いが。

その後、日本に残り奈良県の酒蔵で蔵人として酒造りに従事。2001年に南部杜氏の資格を取得。2007年に木下酒造の杜氏になりました。
酒造歴30年以上、杜氏歴20年以上のベテランです！

(文章：佐野 吾郎)