《　造り手の情熱が宿る、手間暇が磨いた、ダイナミックな一本！　》
「生もと（きもと）造り」とは、日本酒の伝統的な造り方のひとつ。
乳酸を人工的に加えず、自然界に存在する微生物の力を借りてじっくりと酒母を育てる、非常に手間のかかる製法です。

なぜそこまでして生もと造りに挑むのか？
それは、蔵元が「深みのある、本物の日本酒」を届けたいと願うから。

生もと造りの酒には芯のしっかりした味わい。
複雑で奥深い旨味、料理を引き立てる抜群の調和力があります。

そんな伝統的製法で菊の里酒造が造り上げた『大那 特別純米 生もと 火入れ』は、食卓を豊かにする極上の食中酒。職人たちの情熱が生んだこの酒は、果たしてどんな味わいを秘めているのでしょうか？

《　飲み頃を見極めた後にリリースされる季節限定の少量仕込み。　》
『大那 特別純米 美山錦 無濾過生酒 生もと造り』は、春から初夏にかけて出荷されるこの蔵の限定品。
火入れ・加水を施さず、無濾過・原酒のまま瓶詰め。
しぼりたてを直ぐに出荷するのではなく、飲み頃を見極めた後にリリースされる季節限定の少量仕込みです。

しっかりとした骨格に、複雑な旨味と酸が幾層にも重なり合い、口の中でダイナミックに広がる味わい。
“若さ”と“落ち着き”が共存する、力強くも洗練されたバランスが魅力です。

使用米は栃木県那須産の美山錦。
精米歩合55%、原酒ならではのアルコール感が味わいに深みを与えます。
火入れ版とはまた異なる魅力をもった、鮮やかな存在感を放つ一本です。

程よい辛口と豊かな酸味がもたらす洗練されたバランス。
ANAの国際線ファーストクラス・ビジネスクラスで機内酒に選ばれた実績が、この酒の品質の高さを物語っています。

《　味わい、飲み方、楽しみ方：多彩な料理に寄り添う、大那の生もとマジック。　》
『大那 特別純米 美山錦 無濾過生酒 生もと造り』は、季節を問わず楽しめる万能型の食中酒。
食材の個性に寄り添い、料理の味を引き立ててくれる懐の深さを持ち合わせています。

【冷酒（冷やしすぎない程度）】
シャープな酸が際立ち、揚げ物や香ばしい焼き魚にぴったり。

【常温（15 20℃）】
ふくらみとまろやかさが加わり、肉料理や煮物と好相性。芯のある旨味と程よい酸味が、食卓に優しく寄り添います。

【ぬる燗（40℃前後）】
旨味がしっかりと膨らみ、牛すじ煮込みやチーズとのペアリングもおすすめです。
濃厚で旨味のある料理とのマッチングが最高です。

この酒があることで、食卓の楽しみがひとつ増える。そんな心強い一本です。

【鶏肉の炭火焼】
香ばしい鶏肉の旨味と、生もと造りの持つ酸味が絶妙に調和します。

【鍋料理】
鍋の具材が持つ深い旨味を、この酒がさらに引き立て、至福の味わいに。

【煮物】
煮物のやさしい甘味や旨味を包み込み、料理の味をより一層豊かに感じさせます。

【熟成したチーズ】
濃厚な旨味を持つチーズとの相性は抜群！この酒の奥深い味わいを最大限に引き出します。

《　本物志向のあなたに届けたい、生もと無濾過生原酒。　》
伝統的な製法と現代的な感性が融合した逸品。
凛とした芯と柔らかな旨味、両者が共鳴する味わいは、まさに大那らしさの結晶です。

“数量限定の特別な仕込み”であるこの原酒は、季節を問わず、食を楽しむ方に自信を持っておすすめできる一本。ぜひ、あなたの晩酌や大切な食卓に加えてください。

《　保存・発送について　クール発送（500円）です　》
この酒は加熱処理を行っていない生酒です。
クール便にて発送いたします。

ただし常温便での発送をご希望の場合は
「常温便チケット」をカートに入れてください。（クール料金は発生いたしません。）

いずれの発送方法でも商品到着後は要冷蔵でお願いします。

《　大那を造る菊の里酒造について。　》
江戸時代末期、薩長同盟が締結された年、1866年(慶応2年)
初代の阿久津傳一郎(あくつでんいちろう)蔵元は、良質な水を探し現在の地に辿り着き酒造りを開始。

そして現在は８代目となる阿久津 新(まこと)蔵元。
東京農業大学の醸造学科を卒業後、食品会社に就職した後に蔵に戻り８代目を継ぎました。そして誕生した銘柄が「大那」。
「大いなる那須の大地の恵みが育んだ手造り清酒」という言葉から「大」と「那」を取り命名した酒名です。

那須の大地に広がるのどかな田園風景。自然環境に恵まれた土地で酒造りを続けています。

(文章：佐野 吾郎)