《　福井で復活した酒米「九頭竜」を、花垣が無濾過生原酒で仕上げた一本　》
一度は途絶えた酒米が、時を経て再び田んぼに戻る。

福井の地で復活した酒米「九頭竜」。
その個性を、奥越前・大野の蔵元「花垣」が、精米歩合70%の純米無濾過生原酒として仕上げました。

酒米の違いを楽しむ「米の違いシリーズ」。
第2弾となる本品は、福井県大野市産の「九頭竜」を使用した、シャープな酸と米の旨みが魅力の限定酒です。

《　山田錦や雄町とは違う、九頭竜という酒米の個性　》
九頭竜は、福井県の酒造好適米。
一度は生産が途絶えたものの、福井県で大切に残されていた種もみから復活した、物語のある酒米です。

大粒で、米の存在感があり、酒にすると酸の輪郭が出やすい。
本品ではその個性を、精米歩合70％の純米酒として表現しています。

華やかさで押すタイプではなく、飲むほどに米の味わいと酸のバランスが見えてくる一本。
日本酒を飲み慣れた方ほど、「この米、面白い」と感じていただけるお酒です。

《　無濾過生原酒らしい飲み応えと、酸の効いたシャープな後口　》
口に含むと、まず感じるのは無濾過生原酒らしい力強さ。
そこに、九頭竜らしい酸がすっと走り、味わいを引き締めてくれます。

米の旨みはしっかりありながら、後口は重たくなりすぎず、シャープ。

冷酒で飲むと、酸の輪郭と生原酒のフレッシュ感が心地よく広がります。
少し温度が上がると、米の旨みや甘みがふくらみ、味わいに奥行きが出てきます。

開栓直後の若々しさ。
数日後のなじんだ旨み。
その変化も、この酒の楽しみ方のひとつです。

《　家飲みにも、飲食店のグラス提供にもおすすめです　》
合わせたい料理は、刺身、焼き魚、鶏の塩焼き、豚しゃぶ、油揚げ、へしこ、越前そばなど。
酸があるため、魚介や塩味の料理とよく合います。
生原酒の飲み応えがあるので、肉料理や揚げ物にも負けません。

720mlは、まず「九頭竜」という酒米を試してみたい方に。
1800mlは、開栓後の変化までじっくり楽しみたい方や、飲食店のグラス提供にもおすすめです。

福井で復活した酒米「九頭竜」。
その個性を、花垣らしい丁寧な酒造りで味わう一本。

酒米の違いを楽しみたい方に、ぜひ飲んでいただきたい純米無濾過生原酒です。

《　米の違いシリーズとは　》
花垣「米の違いシリーズ」は、酒米ごとの個性をもっと分かりやすく伝え、飲み比べる楽しさを味わってもらいたいという発想から生まれた限定シリーズです。
純米無濾過生原酒という共通の仕立てで、酒米だけを替えて展開することで、香り、旨み、甘み、酸の違いが鮮やかに表れます。

福井の酒米文化と蔵のこだわりに触れながら、一年を通して米ごとの表情を楽しめる、花垣ならではの人気シリーズです。

【　2026年販売予定スケジュール　】
3月 第一弾 越の雫
6月 第二弾 九頭竜
9月 第三弾 さかほまれ
12月 第四弾 五百万石

《　保存・発送について　クール発送（500円）　》
この酒は加熱処理を行っていない生酒です。
クール便での発送となります。（クール便は宅配ボックスをご利用いただけません。不在時は持ち帰りになります。）

常温便での発送をご希望の場合は
「常温便チケット」をカートに入れてください。

いずれの発送方法でも商品到着後は要冷蔵でお願いします。

《　「花垣」を造る「南部酒造場」とは。　》
福井県大野市、「越前の小京都」と呼ばれる歴史情緒あふれる城下町に、創業110年を超える老舗酒蔵「南部酒造場」があります。
かつては金物商として栄えた「茶の木屋」から明治時代に酒造業へ転身し、以来「花垣（はながき）」の名で親しまれる銘酒を醸し続けています。

この蔵の強みは、小規模ながらも徹底した品質へのこだわりにあります。
伝統的な杉の麹室と最新のステンレス麹室を使い分けるなど、設備面でも細やかな工夫が光ります。
また、蔵人の快適な環境づくりにも配慮し、蔵全体が丁寧な酒造りの姿勢を体現しています。

大野市は酒米「五百万石」の特A地区で、名水「御清水（おしょうず）」にも恵まれた地。その自然環境が、花垣のなめらかでコクのある味わいを生み出しています。
国内外の賞にも輝くなど、その実力は静かに、しかし確実に広まりつつあります。

(文章：藤井 昇)