《　歴史と味が交差する町・増田。その中心で醸す限定酒。　》
内蔵の町として知られる秋田県横手市増田地区。
江戸時代の豪商が建てた邸宅が今も立ち並び、まるで時が止まったかのような町並みが広がっています。
その中心を貫く中七日町通りに、元禄二年創業の老舗「日の丸醸造」はあります。

この蔵の最大の特徴は、かつての豪商の暮らしを今に伝える「内蔵」。
商家の奥にひっそりと佇む蔵造りの空間は、建物ごと登録有形文化財に指定され、訪れる人々を魅了してやみません。

そんな風土と文化が息づく町で造られる地酒が、美味しくないわけがない。
その名も「まんさくの花 超限定 純米大吟醸 一度火入れ原酒」。

春と秋の年２回だけ出荷されるこの限定酒が、今年も到着しました。
白地に「超限定」と大書きされたラベル通り、一度限りの入荷です。

さて、この「超限定」、いったいどんな味がするのか。
飲まずにはいられない。そんな気持ちが、きっと芽生えてきます。

《　山田錦×吟の精×自社酵母が奏でる、調和の美学。　》
春と秋、年にわずか2回だけ出荷される「まんさくの花 超限定」。
秋の前回出荷時には、わずか1ヶ月足らずで完売という圧倒的な人気を誇った、知る人ぞ知る限定酒です。

使用されている米は、麹に“酒米の王”兵庫県産山田錦、掛米には秋田県独自の希少米「吟の精」。
45％まで丁寧に磨き、自社酵母B（フルーティ系）でじっくり醸されています。
火入れは一度だけ。つまり、繊細な香味をそのまま封じ込めた原酒です。

立ち上る香りはメロンやリンゴを思わせる清涼感のあるフルーティさ。
口に含めば、ふんわりと広がる米の旨味とやさしい甘み。
それでいて喉越しはスッと軽やかで、飲み飽きることがありません。

料理を引き立て、食事の邪魔をしない。
それでいて、酒単体でも飲み手を満足させる“万能型”の純米大吟醸です。
リピーターが多いのも納得の、完成度の高さ。

まだ飲んだことがない方は、この機会にぜひ。
そして、毎回楽しみにされている皆様、お待たせしました。
この春も、あなたの酒時間を豊かにしてくれる「超限定」が届いています。

《　飲み方、楽しみ方：香りの余韻、旨味の厚み、全方位対応型の一杯。　》
この「超限定 純米大吟醸」の面白さは、なんといっても“万能っぷり”。
まず、グラスに注いで感じるのは、自社酵母由来のフルーティな香り。
メロンや青リンゴのような爽やかさがふわっと立ちのぼり、乾杯の一杯にぴったりです。

けれどそれだけじゃ終わらない。
希少米「吟の精」から引き出された旨味が、料理と出会った瞬間に本領を発揮します。
華やかだけど、ちゃんと“味がある”。だから乾杯から食中まで、この一本で完結できるんです。

おすすめの飲み頃温度は、冷蔵庫から出したばかりの“キリッと冷たい状態”から、徐々に常温に近づく過程。
最初は透明感のある香りが際立ち、次第に旨味と厚みが増して、まるで味わいが二段階で展開していくよう。

では、合わせる料理は？
おすすめを４つご紹介します。

■ 比内地鶏の塩焼き
炭火でじっくり焼かれた比内地鶏の旨味に、酒の芳醇なコクが絶妙にマッチ。
皮目の香ばしさと酒の香りが、鼻腔で心地よく交錯します。

■ 稲庭うどんの鶏鍋仕立て（温）
細くつるりとした稲庭うどんに鶏の出汁がしみ渡る一杯。
まろやかな出汁と酒の優しい甘みが調和し、体の芯まで染み入る旨さです。

■ 冷製 稲庭うどん ＋ 梅しそorごまつゆ
華やかな香りを活かすには、冷やした稲庭うどんにあっさりつゆを。
香りと涼やかさが共鳴し、夏場には特におすすめ。

■ タコとアボカドの柚子胡椒和え
意外な組み合わせですが、タコの旨味とアボカドのコクに、酒の酸と香りが絶妙にリンク。
柚子胡椒のアクセントが酒のキレと見事に共鳴します。

香りの美しさと、旨味の深み。
どちらか一方に偏らず、どんな食卓にもそっと寄り添ってくれるこの「超限定」。
“今日はなに飲もうか”と迷った夜、冷蔵庫にこの一本があれば、それだけでちょっと嬉しくなります。

《　迷う理由より、飲む理由。旬の“うまい”は一期一会。　》
蔵の歴史、職人の技、酒米の個性、そして飲む人の幸せ。
それらすべてを詰め込んで、「まんさくの花 超限定」は今日も静かに、グラスの中で香り立ちます。

この酒の魅力は、旨さに嘘がないこと。香りも、味も、バランスも、きちんと“整っている”こと。
だからこそ、毎回心待ちにしてくださる方が多く、そして一度飲んだ人が忘れられず、また戻ってきてくれるのです。

食事と一緒に、静かに寄り添ってくれる。
贈り物にしても、相手の笑顔が想像できる。
そんな信頼の一本として、多くの“酒好きの人生”に寄り添ってきたこの酒が、今年も届いています。

そして、今回は“一度限りの入荷”。
迷っているうちに売り切れるかもしれません。
季節とともに味わう酒は、まさに今この瞬間だけの楽しみ。

あなたの酒時間が、少しだけ特別になる。
そんな「ちょっと贅沢な幸せ」を、ぜひこの一本で。

《　保存・発送について。　》
この酒は火入れが行われている日本酒ですが、デリケートな商品です。
そのため夏季（猛暑期）はクール便でお送りします。
それ以外の時期は常温配送となります。

クールをご希望の方は「クールチケット(500円)」をご購入下さい。
常温便をご希望の場合は「常温便チケット」をカートに入れてください。

保存について：スペースに余裕があれば冷蔵庫での保存をおすすめします。
冷蔵庫での保存が難しい場合は、極力光が当たらない場所、振動と温度変化の少ない場所をおすすめします。その場合できるだけ早くに消費下さい。

《　この酒を造る日の丸醸造について。　》
日の丸醸造は元禄2年(1689)　江戸時代創業の300年以上の歴史を持つ酒蔵。
蔵名の「日の丸」は秋田藩主佐竹公の紋処が「五本骨の扇に日の丸」だったことに由来しています。

昭和56年にNHKの朝の連続TV小説「まんさくの花」が秋田県横手市で放映されたのを機に、新たな銘柄として「まんさくの花」が誕生。

「まんさくの花」は地元向けのドッシリとした酒質の「日の丸」とは一線を画した、優しい口当たりの酒として誕生。春を告げる満作の花のように愛らしく温かみのある酒として、秋田県を代表する酒の一です。

(文章：佐野 吾郎)