《 夏だけに宿る、雄町の素顔 》
米沢の地に根をおろすこの蔵が世に送り出す特約店限定ライン「洌（れつ）」
その中でも、この夏季限定・生酒バージョンは別格の存在感を放ちます。
使用するのは、酒米の"源流"とも呼ばれる岡山県産の備前雄町。
コシヒカリなど多くの食用米の親にあたる古代品種で、粒が大きく心白も豊か。
溶けやすい反面、扱いが難しく、醸造家の技量が如実に問われる米です。
火入れをしない生酒仕様ならではの、摘みたての果実のような瑞々しさ、
雄町の個性をより鮮やかに映し出す、夏だけの特別な一本です。

《 澄んだ空間に、旨みが弾ける 》
グラスに注ぐと、青白桃やメロンを思わせる穏やかで清潔感ある吟醸香がふわりと広がります。
口に含んだ瞬間はシャープでクリーン。
しかしそこからじわりと、雄町特有のふくよかな米の旨みが層を重ねるように現れてきます。
酸は柔らかくも輪郭がしっかりとしており、味わいに立体感を与えながら、最後はすっと潔く引いていく。
日本酒度+6という数字以上に感じる爽やかな辛口感は、まさに夏の食卓に映える端正な後口です。

《 冷やして、ゆっくりと育てながら 》
ベストな温度帯は8-12℃
よく冷えた状態ではキレとフレッシュ感が際立ち、
グラスの中でほんの少し温度が上がるにつれ、雄町の旨みがじんわりと開いてくるのを感じられます。
ワイングラスや薄手の白ワイングラスに注ぐと、香りの変化をより楽しめておすすめです。

開栓直後のフレッシュさも魅力ですが、冷蔵庫でそのまま数日おくと味わいが落ち着き、また違う表情を見せてくれます。

《 この一杯が、料理をもっと美味しくする 》
食中酒としての適性が非常に高く、料理との対話を楽しめる設計が光ります。
特に相性が際立つのは次のような料理です。
鯛や平目の薄造り・昆布締め
魚の繊細な旨みと雄町の甘みが重なり合い、互いを高め合います。
酒の清澄な酸が余韻をきれいに洗い流し、箸がとまりません。

冷製の茶碗蒸し・だし巻き玉子
出汁の優しいコクと生酒のフレッシュな酸がよく馴染みます。
素材の繊細さを壊さない、この酒ならではの懐の深さを実感できる組み合わせです。

夏野菜の浅漬け・胡麻豆腐
爽やかな苦みや青さに対して酒の旨みが橋渡し役となり、口の中で絶妙なバランスが生まれます。
夏の食卓をそのまま体現するような、清涼感あるペアリングです。

《 今この瞬間にしか出会えない酒を、あなたの食卓へ 》
雄町という古来の米が持つ奥行きと、火入れをしない生のまま瓶詰めされたフレッシュな生命力。
その両方が一本の中に共存する、この季節限定の贅沢をぜひ体感していただきたいのです。

数量に限りがあり、毎年瞬く間に姿を消してしまう人気の一本。
「去年、買いそびれた」という声を、今年こそ悔やみなく終えていただけますように。

《　保存・発送について　クール発送（500円）です　》
この酒は加熱処理を行っていない生酒です。
クール便にて発送いたします。（クール便は宅配ボックをご利用できません。不在時は持ち帰りになります。）

ただし常温便での発送をご希望の場合は
「常温便チケット」をカートに入れてください。（クール料金は発生いたしません。）

いずれの発送方法でも商品到着後は要冷蔵でお願いします。

《 この酒を造る小嶋総本店とは　》
1597年　安土桃山時代末期に山形県米沢市に創業。米沢藩上杉家御用酒屋として
今日まで400年以上の歴史を持つ老舗の酒蔵です。
米沢藩第９代藩主　上杉鷹山による数々の殖産振興政策により、伝統工芸、食文化など
あらゆる文化が誕生しました。
鷹山が残した言葉「なせばなる」（どんなことでも努力すれば必ず実現できる）の精神を受け継ぎ、
東光（とうこう）洌（れつ）の2大ブランドで毎日の楽しい晩酌のお供を米沢から全国へ提供しております。

(文章：齋藤 貴秀)