《鰻をより美味しくしてくれるお酒！》

すっかり高級魚の仲間入りを果たしてしまった鰻。

せっかく鰻を食べるんだったらより美味しく食べたい！

皆様そう思いませんか？

そこで、今回はうなぎをより美味しくしてくれるお酒をご紹介いたします。

その名も「石鎚の土用酒(どようざけ)」

美味し過ぎて、相性が良過ぎてうなぎが足りなくなったらごめんなさい。

その時はタレを舐めながら飲んで下さい(笑)

さて、うなぎと最も相性が良いのは間違い無くご飯で、つまりお米です。

だとしたら、同じお米から造られている日本酒とも相性が良いハズ！

実際、私はうなぎを見たら日本酒が飲みたくなります。

とは言え、日本酒なら何でも良い訳ではありません。

意外と合わせるのは難しいです。

香りが穏やかで、お米の旨味がしっかりと感じられて、キレが良い。

これがうなぎをより美味しくしてくれるお酒に必要な条件。

そんな条件にピッタリと当て嵌まるのが「石鎚の土用酒」です。

「土用酒」のラベルにはうなぎがニョロっと描かれています。

しかも、ラベルのカラーリングが蒲焼きをイメージされているんです！

名前を聞き、ラベルを見ているだけでうなぎが食べたくなりませんか？

私はお腹が空いて来ました(笑)

一口目はなかなかの辛口！

良いキレしてます。

ただ単に辛いというのでは無く、旨味と酸がしっかりしているのがこのお酒の良い所。

キレだけでは旨味を引き立ててくれません。

味のある辛口だからこそ、うなぎの力強い味にもピッタリ合うんです。

ちなみに、うなぎに合うお酒というのは食中酒としての完成度が高いお酒だとも言えます。

ですから、うなぎ以外にも色々なお料理と合わせられるので、お好みで色々お試し下さい。

焼き肉や炒め物、揚げ物などのパンチの効いたお料理は得意中の得意。

お魚でしたら鱧や穴子、鰊等にも合います。

飲み方は冷酒はもちろんのこと、冷や(常温)やお燗もオススメです。

「土用酒」という名前のお酒ですが、日常の晩酌に溶け込めるお酒だと思います。

是非お楽しみ下さい。

(文章：金巻 忍)