《進化し続ける酒、百十郎の意欲作！美炭酸！黒面コールドプレスト！》
「百十郎」の看板商品の1つ、「黒面(くろづら)」
ほんのり華やかな香りをまとった、料理と合わせることで映える純米大吟醸です。

今回ご紹介する「百十郎　黒面(くろづら)　純米大吟醸　COLD PRESSED(コールドプレスト)　おりがらみ無濾過生原酒」
この商品は「百十郎」の名前の由来、岐阜県各務原市の歌舞伎役者、市川百十郎生誕140周年記念商品として誕生しました。

日本酒を搾る前の醪(もろみ)の仕込みの後半部分を超低温で発酵。
そうすることで、素材の持ち味をギュッと閉じ込め、豊かな味わいに仕上がっています。
また、おりが加わることで味わいにボリューム感が増し、発酵由来の炭酸ガスが引き締めてくれる。
満足感の高い仕上がりです！

香りの品が良く、地味では無く、派手でも無く、食との相性を大切にしている「百十郎」らしいバランス。
適度に甘味が広がり、後味にほんのり苦味があることで清涼感がプラス。
炭酸ガス効果も加わり、とにかく飲み進みます。

私が「百十郎」を飲んでいていつも食べたくなるのがチーズ。
「黒面のコールドプレスト」を飲んでいて一番食べたくなったのがジェノベーゼです。

割としっかり目のお料理との相性が良いと感じつつ、終いの清涼感を生かしたい。
そう考えた時にジェノベーゼが思い浮かびました。
他にも、トレヴィスやチコリなどほんのり苦味のある野菜を使ったサラダや鮎のコンフィ、バーニャカウダなどがおすすめです。

ワイングラスで程よい香りとオリがゆらゆらと舞う様子も込みでお楽しみ下さい。
開栓後の持ちは良いので、ガスが抜けてからもじっくり楽しめます。
シュワシュワがお好きな方は早めに飲み切られることをおすすめいたします。

美味しさを超低温発酵でギュッと閉じ込めた「百十郎」の意欲作！
「百十郎　黒面(くろづら)　純米大吟醸　COLD PRESSED(コールドプレスト)　おりがらみ無濾過生原酒」
自信を持っておすすめいたします！

(文章：金巻 忍)