《 希少米「レイメイ」という米で醸す華やかな大吟醸 》
昭和41年(1966年)、青森県農業試験場藤坂支場で突然変異育種として誕生した米です。
開発の目的は、当時広く栽培されていたフジミノリの短稈化(背丈を低くし、倒れにくくすること)
そして生み出されたレイメイは、その目的を見事に達成し、
全国で約14万ヘクタールにも及ぶ作付面積を誇る大型品種へと成長しました。

時代の移り変わりとともに、米作りは収量優先から品質重視へとシフト。
後継品種の登場により、レイメイを栽培する農家は激減し、今では幻の米となりつつあります。
そんな稀少なレイメイを、八戸酒造は地元・八戸の農家から分けていただき、酒造りに活用しています。

《「レイメイ40 大吟醸」の味わい 》
八戸産レイメイを40%まで丁寧に磨き上げた大吟醸。
グラスに注ぐと、華やかな香りが立ち上ります。
口に含むと、まずボリューム感のある旨味が広がり、ふくよかな甘味が舌を包み込みます。
大吟醸と聞いてドライな味わいを想像されるかもしれませんが、この酒の魅力はむしろ優しい甘さにあります。
フルーティーな香りの中に米本来の旨味も適度に感じられ、バランスは見事。
ほんのりとしたガス感も心地よいアクセントとなり、飲み飽きることがありません。
アルコール度数は14%と低めに設定されているため、日本酒に馴染みの薄い方でも気軽にお楽しみいただけます。
冷やして飲むことで、華やかな香りと爽やかな甘味がより際立ちます。
5 10℃程度の冷酒がおすすめですが、
15℃前後の常温や、40℃程度のぬる燗で米の旨味をじっくり味わうのも一興です。

料理との相性では、ウォッシュチーズのような濃厚なチーズ、サバの味噌煮、冬瓜と鶏ひき肉の煮物など、
旨味のしっかりした料理と好相性。稀少な大吟醸をぜひご堪能ください。

《 保存・発送について　常温発送可能です 》
この酒はビン詰めの際に火入れを行っている１回火入れの商品です。
クールチケット(500円)のお買い上げがない場合は普通便配送になります。

この酒は蔵から販売店には普通便で届けられる商品です。
ご家庭で普通に楽しむ分には必ずしもクール発送が必要な商品ではございません。
クール料金の大幅な高騰によりお客様のご負担を少なくするため、
クール必須以外の商品はクール発送は任意にしております。
クールをご希望の方は必ずクールチケット(500円)をお買い上げ下さい。

保存について。
常温保存でも特に問題はございません。

《 この酒を造る八戸酒造について。近江商人をルーツとする江戸時代創業の酒蔵 》
「陸奥八仙」「陸奥男山」を醸す八戸酒造株式会社は、安永4年（1775年）に創業した酒蔵で、
そのルーツを辿ると現在の滋賀県西北部の高島市周辺を出身とする「近江商人」と言われています。

現在の陸奥八仙は、9代目にあたる長男の駒井秀介（ひでゆき）氏が当主。
25歳の時に蔵を継いだ秀介氏は新しい世代のための新しい酒造りにチャレンジ。
日本酒ファンから注目されているブランドの一つです。

(文章：齋藤 貴秀)