《 年に１度の「裏八仙」。じっくり醸した極上の酒をご賞味ください。 》
青森県八戸に蔵を構える八戸酒造が、年に一度だけ醸し出す特別な限定品。
「陸奥八仙 裏八仙 純米大吟醸生原酒」をご紹介いたします。
青森県産の酒造好適米を50％まで精米し、蔵人が丁寧にじっくりと時間をかけて醸し上げた珠玉の一本。
無濾過生原酒をそのまま瓶詰めした限定品は、香り、味わい共にひとつ上ゆくフレッシュで飲みごたえあり。

純米大吟醸ならではの華やかで上品な香りが鼻腔をくすぐり、口に含むとフレッシュで力強い味わい。
洗練された雑味のないクリアな味わいでありながら、しっかりとした旨味とコクを感じられます。

冷やしてキリッとした味わいを楽しむも良し、常温でまろやかな旨味を堪能するも良し、
お好みの温度帯でお楽しみいただけます。

《 これからの季節にピッタリなペアリングをいつくかご紹介 》
6月にかけての旬な食材のペアリングをご紹介します。

【初鰹のたたき】
6月の代表的な旬の味覚である初鰹。表面を炙った香ばしさと、中のしっとりとした食感が特徴。
裏八仙のフルーティーな香りと爽やかな酸味が鰹の旨味を引き立て薬味のねぎや生姜の風味とも絶妙にマッチ。

【アスパラガスの焼き物】
6月が旬のアスパラガスは、焼くことで甘味が増し、独特の風味が楽しめます。
裏八仙の上品な香りとクリアな味わいが、アスパラガスの自然な甘さを引き出し、
野菜本来の美味しさを堪能できる組み合わせです。

【あじの塩焼き】
初夏に脂がのって美味しくなるあじ。シンプルな塩焼きで素材の味を活かした一品。
裏八仙の酸味とキレが魚の旨味を引き立てます。お酒の清涼感が口の中をさっぱりとさせ、
次の一口がより美味しく感じられます。

【そら豆の塩茹で】
6月の代表的な豆類であるそら豆。ホクホクとした食感と優しい甘味が特徴です。
裏八仙の繊細な味わいが、そら豆の素朴な美味しさを邪魔することなく上品なペアリングが楽しめます。

八戸酒造が年に一度だけ世に送り出すこの特別な銘酒は、日本酒好きにとって見逃せない逸品。
限定醸造ゆえの希少価値と蔵人の技術と情熱が込められた品質の高さがこの一本を特別なものにしています。

《保存・発送について　クール発送です》
この酒は加熱処理を行っていない生酒です。
クール便にて発送いたします。

ただし常温便での発送をご希望の場合は
「常温便チケット」をカートに入れてください。（クール料金は発生いたしません。）

いずれの発送方法でも商品到着後は要冷蔵でお願いします。

《この酒を造る八戸酒造について。近江商人をルーツとする江戸時代創業の酒蔵。》
「陸奥八仙」「陸奥男山」を醸す八戸酒造株式会社は、安永4年（1775年）に創業した酒蔵で、そのルーツを辿ると現在の滋賀県西北部の高島市周辺を出身とする「近江商人」と言われています。

現在の陸奥八仙は、9代目にあたる長男の駒井秀介（ひでゆき）氏が当主。25歳の時に蔵を継いだ秀介氏は新しい世代のための新しい酒造りにチャレンジ。日本酒ファンから注目されているブランドの一つです。

(文章：齋藤 貴秀)