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 ◇羽根屋 純米吟醸 富の香(とみのかおり) 生原酒 1800ml

富山県オリジナルの酒米、富の香で仕込まれたお酒! ◇羽根屋 純米吟醸 富の香(とみのかおり) 生原酒 1800ml

羽根屋 純米吟醸 富の香(とみのかおり) 生原酒
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羽根屋 純米吟醸 富の香(とみのかおり) 生原酒
羽根屋 純米吟醸 富の香(とみのかおり) 生原酒
商品番号 Sake4033-1800
販売価格 ¥ 3,740 税込
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商品説明

《富山県期待のオリジナル酒造好適米「富の香」の限定品!》


酒造好適米の代表格、山田錦。

全国各地の蔵元で山田錦を使用したお酒が造られています。

特に鑑評会に出品されるようなお酒や、蔵を代表するお酒には山田錦が多く用いられています。

その一方で、山田錦への依存を軽減すべく、各地でオリジナルの酒造好適米の開発が加速。

オリジナルの酒造好適米で金賞を受賞される蔵も増えています。


富山県でもオリジナルの酒造好適米が栽培されています。

富山県オリジナルの酒造好適米として有名なのが「雄山錦(おやまにしき)」

雄山錦は早生品種で、心白が大きく、吸水は早め、麹菌が繁殖しやすく、磨いても砕けにくいところから、吟醸酒を造るのに適したお米です。

この雄山錦を父に、山田錦を母に誕生したのが「富の香(とみのかおり)」

富山県の酒蔵で使用されている山田錦の多くは他県産。

理由は、富山県産の山田錦は収穫時期が遅く、十分に登熟(穀物の種子が次第に発育・肥大すること)しないからためです。

そこで、山田錦の高い酒造適正と富山県でも栽培出来る適正を併せ持った品種の開発が必要不可欠となりました。

こうして誕生した富の香は山田錦よりも収量性が高く、心白発生率、出来上がったお酒の官能評価も高く、大いに期待されております。


今回ご紹介する商品はこの富の香で仕込まれたお酒です。

かつては「dancyu」の日本酒特集にも掲載された「羽根屋の富の香」

優しく広がる美しい香り、透明感、流れるような余韻。

「羽根屋」らしい美酒に仕上がっています。


今回は極少量ではありますが久し振りに復活しました。

ご注文、お待ちしております。


(文章:金巻 忍)

 


商品スペック
容量1800ml
製造元富美菊酒造(富山県)
特定名称純米吟醸
生/火入れ生酒(加熱処理無し)
保存要冷蔵
メーカーサイトhttp://www.fumigiku.co.jp/
■甘辛:やや辛口 ■原料米:富山県産富の香 ■精米歩合:60% ■アルコール度数:16度 ■日本酒度:-3.0 ■酸度:1.4

 

受賞歴・マスコミ紹介

kuramaster2020羽根屋

《「KURA MASTER 2020」にてプラチナ賞受賞!》

「KURA MASTER」とはフランスで2017年から開催された日本酒のコンクール(品評会)です。

2020年8月31日、パリ市内で開催された「第4回KURA MASTERコンクール」は4名のMOF(フランス国家最高優秀職人章)ソムリエを含む、トップソムリエら51名の審査員が参加。

824銘柄の中から純米酒部門において「羽根屋 純米吟醸 富の香(とみのかおり) 生原酒」がプラチナ賞を受賞しました。

 



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