●「もう一度飲みたい」の声から復活した山廃酒
●ふた夏を越えて磨かれた、ふくよかで円やかな旨味
●冷酒からぬる燗まで、温度によって変わる表情
●毎日の食卓でも楽しめる、手頃な価格の旨口酒

《　一度きりのはずだった酒が、帰ってきた　》
「もう一度、あの酒が飲みたい。」
そんな声に応えて、新たな姿で帰ってきた日本酒があります。

その名も「花垣 山廃本醸造 豊満のいろけ」。

かつて南部酒造場が、蔵で長い間大切に寝かせていた山廃本醸造を特別に蔵出ししたところ、発売後たちまち完売。
そのふくよかな味わいが忘れられず、再発売を待ち望む声が蔵元に届いていました。

そして、ついに定番商品として復活！

今回の「豊満のいろけ」は、ふた夏を越してじっくりと味わいを整えた、新しい仕立ての山廃本醸造です。
山廃ならではの力強いコクに、時間が育てた円やかさ。
名前の通り、ほどよい「色気」をまとった一本に仕上がりました。

《　旨味は豊満。なのに、後味はすっきり　》
「豊満のいろけ」という名前から、どっしりと濃厚な日本酒を想像されるかもしれません。
確かに、山廃仕込みならではの力強いコクを備えたお酒です。
しかし、その魅力は濃厚さだけではありません。

香りは穏やかで、落ち着いた印象。

口に含むと、まず感じられるのは角の取れた柔らかな口当たり。
そこから、ふくよかな米の旨味が、じんわりと口いっぱいに広がっていきます。

甘さはほどよく抑えられ、山廃らしい酸味が味わいに輪郭を与えています。
旨味にはしっかりとした厚みがありながら、重たさを引きずらず、最後はすっと切れていく。

豊かなコクを存分に楽しませながら、後味は意外なほど軽快。
この飲み心地の良さが、次の一杯を誘います。

山廃らしい骨太な味わいに、ふた夏という時間が与えた円やかさ。
そして、本醸造ならではのキレの良さ。

それぞれの持ち味が重なり合い、飲み飽きしない旨口酒に仕上がっています。

しっかり旨い。
それでいて、するすると杯が進む。

「豊満のいろけ」という名前に込められた魅力を、ぜひその舌で確かめてみてください。

《　冷酒で、常温で、ぬる燗で。変わる表情も楽しみたい　》
「豊満のいろけ」は、温度を変えながら楽しんでいただきたい日本酒です。

最初は少し冷やして、山廃ならではのコクと旨味を。
常温では、より自然な温度で酒の持ち味をじっくりと。

そして、ぜひ試していただきたいのがぬる燗。
ゆっくり温めることで旨味がふっくらと広がり、冷酒とはまた違った魅力が顔をのぞかせます。

料理と合わせるなら、鯖の味噌煮やブリの照り焼きなど、旨味のしっかりした魚料理がおすすめ。
豚の角煮や、きのこのバター醤油炒めなども、ぜひ試していただきたい組み合わせです。

お酒のコクと料理の旨味が重なり合う、そんな食卓をぜひ楽しんでみてください。

《　ちょっと贅沢な旨味を、気軽な晩酌価格で　》
これだけ手間と時間をかけたお酒ですが、価格は意外なほど手頃。
アルコール度数は14度。
山廃仕込みの豊かな旨味を楽しめる、毎日の食卓にも取り入れやすい一本です。

気取らずに飲む晩酌酒としても、料理と合わせてじっくり味わう食中酒としても。
「今日は旨い日本酒を、ゆっくり飲みたい。」
そんな夜に、ぜひ選んでいただきたいお酒です。

花垣の「豊満のいろけ」。
ふた夏の時間が育てた、ふくよかな味わいをお楽しみください。

《　保存・発送について　常温発送可能です　》
この酒は火入れが行われている酒の為、常温でお送りします。
ご家庭で普通に楽しむ分には必ずしもクール発送は必要ありません。
クールをご希望の方は必ず「クールチケット(500円)」をご購入下さい。

ご家庭で普通に楽しむ場合は常温保存で構いません。
ただし、長期間保存の場合は極力光が当たらない場所、
そして振動と温度変化の少ない場所をおすすめします。スペースに余裕があれば冷蔵庫での保存をおすすめします。

《　「花垣」を造る「南部酒造場」とは。　》
福井県大野市、「越前の小京都」と呼ばれる歴史情緒あふれる城下町に、創業110年を超える老舗酒蔵「南部酒造場」があります。
かつては金物商として栄えた「茶の木屋」から明治時代に酒造業へ転身し、以来「花垣（はながき）」の名で親しまれる銘酒を醸し続けています。

この蔵の強みは、小規模ながらも徹底した品質へのこだわりにあります。
伝統的な杉の麹室と最新のステンレス麹室を使い分けるなど、設備面でも細やかな工夫が光ります。
また、蔵人の快適な環境づくりにも配慮し、蔵全体が丁寧な酒造りの姿勢を体現しています。

大野市は酒米「五百万石」の特A地区で、名水「御清水（おしょうず）」にも恵まれた地。その自然環境が、花垣のなめらかでコクのある味わいを生み出しています。
国内外の賞にも輝くなど、その実力は静かに、しかし確実に広まりつつあります。

(文章：藤井 昇)