《安全であること、地元の素晴らしい自然をふんだんに詰め込むこと、そして美味しいこと。》

「安全なお米で安心して飲めるお酒を造りたい」という南部隆保社長の言葉がきっかけとなり有機米を使用した酒造りが始まりました。

そして、2003年12月に「日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会」の「JAS有機認定」を受けられました。

全国では9番目、福井県では初めての有機認証の取得だということです。

2013年までは「有機純米吟醸」を販売されていましたが、2014年から「有機純米」と「有機純米大吟醸」の2商品にリニューアルされました。

これをきっかけに佐野屋でも取扱いを開始させて頂きました。

では、有機純米の試飲に入ります。

香りは穏やか、旨さを感じるほのかな香りが漂います。

一口含むと優しい口当たりの中にもお米の旨さが伝わって来ます。

お米の旨さと水の円やかさが上手く調和した味わいです。

酸もそこそこありキレも良く、とてもまとまりの良い酒質で、気が付けばどんどん飲み進んでいました。

もちろんお燗も試します。旨さがジワーっと沁み渡って来ます。

飲み進むスピードに拍車が掛かります。飲み過ぎ注意です(笑)

色々な御料理と、色々な温度で気軽に楽しんで頂けるお酒です。

是非一度お試し下さいませ。