《獺祭が造る甘酒ってどんな甘酒？》

お客様から頂くお問い合わせの中でもよくあるのが「甘酒はありますか？」というもの。

中には「獺祭の甘酒はありますか？」と、より限定して問い合わされる方もらっしゃいます。

獺祭の甘酒は、等外米(粒の大きさがバラバラであったり、米粒の形が悪いなどの理由で酒造りに適していないとされた米)ではありますが精米歩合50％の山田錦を使用しているという点や、糖類無添加という点で大変人気な甘酒なんです。

糖類無添加で甘くできるの？

できます！

甘酒の造り方には2通りあります。

1つは酒粕を水に溶かして砂糖を加える方法。

これだと糖類を添加することになりますね。

当商品の造り方はもう1つの方法、米麹を使う方法です。

米麹とは蒸したお米に麹菌を繁殖させたものです。

麹菌から分泌されるアミラーゼには、デンプンをブドウ糖に分解する力があります。

麹菌を振りかけられたお米のデンプンは、アミラーゼに分解されてブドウ糖になり、甘い米麹が完成するのです。

それを原料にし、糖類無添加の甘酒は造られます。

添加物、防腐剤は一切使用しておりませんので、健康志向のお客様にも安心して飲んいただける商品です。

また、ノンアルコールなのでお子様にも飲んでいただけます。

冷やしても良し、温めても良し、どちらでも活躍できる二刀流。

さっぱりとした甘さでとても飲みやすいので、忙しい朝の1杯や、夜疲れて帰って来た時の1杯にもどうぞ♪

《米麹仕込みの甘酒で疲労回復、美肌効果、ダイエットにも！》

米麹仕込みの甘酒には「飲む点滴」と呼ばれるほど、たくさんの栄養素が含まれています。

ブドウ糖、ビタミンB群、アミノ酸などなど。

そのため、疲労回復を助けてくれる効果があります。

江戸時代には夏バテの対策に冷やした甘酒を飲んでいたとのこと。

それが由来して「甘酒」という言葉は夏の季語になりました。

また、麹には「コウジ酸」が多く含まれています。

コウジ酸にはシミの原因となるメラニンの生成を抑えてくれる効果があり、美肌効果も期待できます。

甘酒に含まれる栄養素の1つ「ビタミンB2」には、脂肪燃焼を促す効果があり、ダイエットにも効果的とのこと。

このように、いろいろな効果が期待できる甘酒。

お客様からのお問い合わせが多かったのも納得です。

(文章：藤井 昇)