《秋田雪国酵母UT-1の華やかな香りに思わずウットリ♪》
阿櫻の「純米吟醸シリーズ」は「純米大吟醸シリーズ」に進化しました！
ここで紹介するのは純米大吟醸の「秋田酒こまち」です。

当商品に使用されている酵母は秋田雪国酵母のUT-1。
秋田雪国酵母とは「秋田県総合食品研究センター」で研究を積み重ねた結果誕生した酵母です。
2種類の酵母、UT-1とUT-2が開発されたのですが、UTとは研究者、上原智美さんのイニシャルから取られました。

秋田雪国酵母のコンセプトは｢香りと美味しさの持続｣。
本来は輸出用のお酒の為に開発された酵母です。

ちらのお酒、是非ワイングラスでご賞味ください。
飲む器で味わいが大きく変わるのが日本酒ですが、この酒はそれが顕著に現れます！

香りが美味しい♪
メチャメチャええ香りなんです！
って、言っても決して香りプンプンではございません。
華やかなんですがハデでは無い！
飲んでみると、これがまたジューシー♪

しかし、これで終わらないから「阿櫻」は「阿櫻」なんです。
お米の旨味を感じ始めた頃からお酒が落ち着きを見せます。
優しいお米の旨味、引き締まった酸、だから飲み飽きしない！
これでこそ「阿櫻」です。

秋田雪国酵母「UT-1」の実力、是非ご確認下さいませ。

(文章：藤井 昇)