魚料理を楽しみたい!そんな魚派の皆様にオススメの純米酒 ◇玉川 純米酒 2021BY 720ml
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《秋を美味しくする日本酒 それがひやおろし!》
窓から入る風が気持いいい季節。
そんな季節に湧いてくるのが「食欲」。
サンマ、栗ご飯、松茸ごはん、焼いた銀杏、戻り鰹のタタキ、秋鮭のオーブン焼き、ハモの天ぷら。
秋の食材と飲むと最高に美味しいのが日本酒。
「ひやおろし(冷おろし)」とは
冬季に造られた新酒は、火入れを行った後、蔵内で静かに除像熟成され、外気が涼しくなる秋風が吹く頃に飲み頃を迎えます。
この時期に蔵出しされるお酒は「ひやおろし」と呼ばれます。
新酒の頃には荒削りだった酒が、程よい円熟味を帯びることから
「ひやおろしを迎えて初めて1つのお酒が完成する」とも言われています。