豊賀 緑ラベル しらかば錦70% 純米 長野C酵母 中取り無濾過生原酒 2018 | 高沢酒造 長野県

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 ◇豊賀 緑ラベル しらかば錦70% 純米 長野C酵母 中取り無濾過生原酒 2018 720ml

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商品スペック
容量:720ml
製造元:高沢酒造(長野県)
特定名称:純米酒
生/火入れ:生酒(加熱処理無し)
保存:要冷蔵
メーカーサイト:http://members.stvnet.home.ne.jp/yonekawa/
■甘辛:やや辛口 ■原料米:しらかば錦、長野県産米 ■精米歩合:70% ■アルコール度数:17度 ■日本酒度:+2.0 ■酸度:1.9

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このお酒、まるでジューシーなメロンのよう。◇豊賀 緑ラベル しらかば錦70% 純米 長野C酵母 中取り無濾過生原酒 2018 720ml

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商品番号 Sake7077-720

販売価格1,300円(消費税込:1,404円)

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 ◇豊賀 緑ラベル しらかば錦70% 純米 長野C酵母 中取り無濾過生原酒 2018 720ml

高沢酒造から、地元長野県の酒造好適米「しらかば錦」を使った純米酒が届きました。

使用酵母は高沢酒造ではお馴染み、長野C酵母。


精米歩合は70%と、決して高精白とは言えません。

しかし、「日本酒の美味しさは数字だけでは決まらない」と教えてくれるお酒の一つが豊賀です。

今回のお酒もそのような味わいを感じさせてくれました。


まず、香りは決して派手ではありません。

しかし、穏やかながらも、フルーティーな香りは確かに感じられました。

口に含むと最初に訪れるのは甘酸っぱさ。

その後、間髪入れずにキリッとした辛さが主導権を握り始めます。

綺麗な辛さをずっと楽しんでいたいところですが、豊賀の味わいの攻めは続きます(笑)

次は強い含み香がやってきました。

例えるならばメロンのような香り。

お酒のボリュームある水々しさとメロンの香りが合わさり思いました。

「本当にメロンの果実を口に含んでいるのではないか?」と。

もちろんそんなことはありませんでしたが(笑)それほどまでにストレートに香りを感じました。

そして最後にはしっかりとした米の風味が後味として残ります。


いろいろと言葉を並べましたがとにかくうまい!

スペックとか精米歩合だけで判断して良いお酒ではありませんよ。


ちなみに、私はこのお酒を「生ハムメロンのノリや!」ってな感じで生ハムと合わせてみましたが、やはりとてもマッチしていました。

皆様も是非お試しください。