開運 山田錦 冷詰め純米酒 | 土井酒造場 静岡県

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 ◇開運 山田錦 冷詰め純米酒 1800ml

カラーバリエーション

開運 山田錦 冷詰め純米酒
開運 山田錦 冷詰め純米酒
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冷詰めと呼ばれる製法で生酒の風味を損なわず瓶詰め。◇開運 山田錦 冷詰め純米酒 1800ml

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商品番号 Sake8018-1800

販売価格3,000円(消費税込:3,240円)

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 ◇開運 山田錦 冷詰め純米酒 1800ml
《「KURA MASTER」純米酒部門にて金賞受賞!》

KURA MASTER 受賞酒

2019年6月「KURA MASTER2019」純米酒部門において 「開運 山田錦 冷詰め純米酒」は金賞を受賞しました。

「KURA MASTER」とはフランスで2017年から開催された日本酒のコンクール(品評会)です。

審査員は全員フランス人で、ソムリエ、アルコール飲料のスペシャリスト、レストランやカーブの経営者、シェフ、料理学校など、飲食業界で活躍中のプロフェッショナルなど。全ての出品酒はブラインドティスティングにより審査されます。2019年度は過去最多の271蔵より720銘柄が出品されました。


このお酒は「ひやづめ」と呼ばれる特殊な製法を用いてビン詰めづめされた、開運自慢の商品です。

パストクーラーと呼ばれる機械を導入することで実現したこの製法は、火入れを行ったお酒でありながら、生酒の風味を残すお酒に仕上がるのが特徴です。

吟醸クラスのお酒は、このパストクーラーを用いてのビン詰めが行われますが、純米酒クラスでは「ひやづめ純米」のみ。開運の純米酒ランクでは最高クラスに位置する商品になります。

口当たりは吟醸酒を思わせるような洗練された印象で、味わいに厚みが感じられます。

優しい含み香と優しい柔らかさが感じられますが、全体としては開運らしい味のある辛口酒で、甘く優しい印象を前半に与えながら、後半は硬派な辛口酒として締めています。

おめでたいラベルではありませんが、開運のお酒が真にお好きなお客様にご提案したい実力酒です。

 


《「インターナショナル・ワイン・チャレンジ2018」で金メダル受賞!》

インターナショナル・ワイン・チャレンジ iwc2018

世界最大規模のワイン品評会「インターナショナルワインチャレンジ2018」のSAKE部門の審査が山形県で開催され、9部門のトロフィーと受賞銘柄が5月18日に発表されました。

その結果、純米酒の部において「開運 山田錦 冷詰め純米酒」が金メダルを受賞しました。

また、同部門において「開運 純米 誉富士」が銀メダルを受賞。吟醸酒の部にて「開運 吟醸」が銀メダルを受賞しました。


商品スペック
容量1800ml
製造元土井酒造場(静岡県)
特定名称純米酒
生/火入れ火入れ酒(加熱処理有り)
保存静かな冷暗所
メーカーサイトhttp://kaiunsake.com/
■甘辛:やや辛口  ■原料米:山田錦 ■精米歩合:55% ■アルコール度数:16〜17度 ■日本酒度:非公開 ■酸度:非公開