《　食卓の箸が進むと、酒も進む。旨辛口の理想形。　》
焼鳥をひと口。
ハタハタの塩焼きをひと口。
牛すじ煮込みをひと口。
そして、そこに日本酒をひと口。

料理の味がふくらみ、口の中がすっと整い、また次の料理へ箸が伸びる。
食卓でそんな流れを作ってくれる酒があります。
秋田県横手市、日の丸醸造が造る「まんさくの花　特別純米　うまからまんさく」。

名前にある通り、味わいの軸は“うまから”。
ただ辛いだけの辛口ではありません。
米の旨味があり、料理を受け止める厚みがあり、後口はきれいに切れる。
食事と合わせてこそ良さが見えてくる、まんさくの花の定番酒です。

《　“キレる辛口”ではなく、“旨味で包む辛口”。　》
「辛口の酒が欲しい」と思った時、求めているのは単に辛い酒ではないはずです。
料理に合うこと。
飲み飽きしないこと。
重すぎず、軽すぎず、きちんと旨味があること。

「うまからまんさく」は、その条件をきれいに満たしてくれる特別純米です。
飲み口はすっきり。
後口には辛口らしいキレがあります。
そこに、秋田酒らしい米の旨味が重なります。

この旨味があることで、辛口でありながら味が細くならず、食中酒としての安定感が生まれます。
辛口党の方には、料理を邪魔しないキレの良さを。
辛口が少し苦手な方には、旨味に包まれた飲みやすさを。
どちらの方にもすすめやすいのが、この酒の強みです。

限定酒のような派手さで引っ張る酒ではなく、飲むほどに信頼が積み上がっていく一本。
家飲みの定番にも、飲食店のグラス酒にも置きやすい、使い勝手の良い旨辛口です。

《　冷やして軽快、燗でふくらむ。一本で食卓が広がる。　》
「うまからまんさく」は、温度帯の幅が広いことも魅力です。
冷やして、常温で、燗にして。
飲み方を変えることで、食卓での楽しみ方も広がります。

【冷酒】
すっきりとした飲み口とキレの良さが引き立ちます。
焼鳥、刺身、唐揚げ、豚しゃぶなど、軽快に合わせたい時におすすめです。

【常温】
米の旨味がやわらかく広がります。
肉じゃが、焼き魚、煮物、豚の生姜焼きなど、普段の食卓に自然となじみます。

【燗酒】
旨味がふくらみ、辛口の後口がより心地よく感じられます。
きりたんぽ鍋、味噌仕立ての料理、いぶりがっこチーズ、焼鳥のタレにもよく合います。

冷やして軽快に。
常温でやわらかく。
燗で旨味をふくらませる。
一本でここまで使える酒は、家飲みでも飲食店でも重宝します。

特に飲食店様には、冷酒枠にも燗酒枠にも使える定番酒としておすすめです。
派手な香りで料理を押しのけるのではなく、料理の味を受け止め、後口を整えてくれます。

《　日本酒好きが日常に置きたくなる、まんさくの定番酒。　》
日本酒には、季節限定酒や希少酒を探す楽しみがあります。
それとは別に、いつもの食卓に置いておきたい酒もあります。
「うまからまんさく」は、まさに後者の魅力を持った一本です。

“キレる辛口”ではなく、“旨味で包む辛口”。
冷酒・常温・燗まで使える懐の深さ。
特別な日の一本というより、日々の食事を少し楽しくしてくれる酒です。

飲食店であれば、料理と一緒に自然に杯が進む定番酒。
限定品を追いかける楽しさとは違う、飲んで納得できる安心感があります。

旨辛口が好きな方へ。
食事に合う日本酒を探している方へ。
旨くて、辛い。
そして、また飲みたくなる。

「まんさくの花　特別純米　うまからまんさく」は、食卓の真ん中に置きたくなる旨辛口です。

《　保存・発送について　常温発送可能です　》
この酒は火入れ商品です。普通便で発送します。
クールをご希望の方は「クールチケット(500円)」をご購入下さい。
注意:クール便は宅配ボックをご利用いただけません。

保存について
常温保存が可能です。
しかしスペースに余裕があれば冷蔵庫をおすすめします。
冷蔵保管が無理な場合は極力光が当たらない場所、
そして振動と温度変化の少ない場所に保管下さい。

《　この酒を造る日の丸醸造について。　》
日の丸醸造は元禄2年(1689)　江戸時代創業の300年以上の歴史を持つ酒蔵。
蔵名の「日の丸」は秋田藩主佐竹公の紋処が「五本骨の扇に日の丸」だったことに由来しています。

昭和56年にNHKの朝の連続TV小説「まんさくの花」が秋田県横手市で放映されたのを機に、新たな銘柄として「まんさくの花」が誕生。

「まんさくの花」は地元向けのドッシリとした酒質の「日の丸」とは一線を画した、優しい口当たりの酒として誕生。春を告げる満作の花のように愛らしく温かみのある酒として、秋田県を代表する酒の一です。

(文章：佐野 吾郎)