《　幻の酒米「伊勢錦」× 「作」　これは、出会うべくして出会った一本　》
伊勢錦（いせにしき）は、三重県多気町で発見された在来系の酒米。
日本最古級の酒造好適米とされ、かの「山田錦」にもつながる系譜を持つ、日本酒の原点とも言える希少米。
一時は栽培が途絶え「幻の酒米」と呼ばれた伊勢錦ですが、地元の蔵元や農家により復活を遂げ
、現在は年間わずか約15トンほどしか収穫されない稀少品種として今に息づいています。

そんな伊勢錦の魅力を最大限に引き出したのが、同じ三重県が誇る「作（ざく）」
清水清三郎商店が醸す「作　三重伊勢錦　純米吟醸」は、
地元・三重の風土が生んだ酒米と、三重を代表する銘醸が出会った必然の一本です。
使われている酒米は、名前にもある通り、三重県産の希少米「伊勢錦」
精米歩合55%、アルコール度数は15度と非常にバランスが良好。

「伊勢錦」と聞いても、日本酒ファン以外にはまだ馴染みが薄いかもしれません。
ですが、ご安心ください。この酒は決して「通だけの酒」ではありません。
やわらかく穏やかで、それでいて食事をしっかり支えるキレもある、そんな「寄り添う酒」
飲み慣れていない方にもおすすめできる、美しく親しみやすい日本酒。
伊勢錦の魅力を感じたい人にも、「作」の世界に触れたい人にも、どちらにも自信を持ってお届けできる一本です。

【ご注意・免責事項】
本商品は2026年の初リリース品につき、現時点では試飲による味わい・香りの検証が未完了です。
本文中の味わいに関する記述は、伊勢錦を使用した日本酒全般の傾向をもとにした参考情報です。
実際の味わいは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

《 保存・発送について　常温発送可能です 》
この酒は火入れが行われている酒の為、常温でお送りします。
ご家庭で普通に楽しむ分には必ずしもクール発送は必要ありません。
クールをご希望の方は必ず「クールチケット(500円)」をご購入下さい。

ご家庭で普通に楽しむ場合は常温保存で構いません。
ただし、長期間保存の場合は極力光が当たらない場所、
そして振動と温度変化の少ない場所をおすすめします。
スペースに余裕があれば冷蔵庫での保存をおすすめします。

《「作」を造る清水清三郎商店について》
清水清三郎商店は明治2年、海に近い鈴鹿市若松地区に創業した酒蔵です。
創業者の清水清三郎氏は、網元(あみもと)と呼ばれる漁網や漁船を所有する経営者でした。
蓄えた資金を元に酒造業界に進出したのが始まりではないかと伝えられています。

この地域は鈴鹿山脈からの清冽な伏流水が得られ、伊勢平野からは酒の原料である米が豊富に手に入ります。
さらに造った酒を江戸や大坂へ輸送するための海上交通の港もあり、酒造りにおいてとても恵まれた土地。
かつては多くの酒蔵が並び繁栄していたそうですが、現在では清水清三郎商店が鈴鹿市で唯一の造り手です。

2000年11月、現在の主力銘柄となる「作（ざく）が誕生。
その人気はうなぎのぼり。年々生産量が増え、通年で酒造りを行う四季醸造体制で製造するに至ります。
年間通してフレッシュな新酒が蔵出し酒蔵として更に人気を博しています。

(文章：齋藤 貴秀)