《 ふっと消える余韻に、価格の意味を知る一本 》
三重・鈴鹿の清水清三郎商店が
「作」の歴史で最も低い精米歩合35%に挑んだ純米大吟醸が「竒瑞(きずい)」
原料は山田錦のみ。
ここまで磨き上げた酒は、
ともすると線の細さや華やかすぎる香りに傾きがちですが、この一本は違います。

グラスに注ぐと、立ち上がるのは控えめで澄んだ吟醸香。
果実を思わせる甘やかさよりも、清流の空気に近い爽やかさが先に届きます。
口に含めば、雑味という言葉が似合わない透明感。
やわらかな旨みが静かに広がり、「あ、美味しい」
と感じた次の瞬間には輪郭だけを残して消えていきます。
この引き際の潔さと、あとから追いかけてくる心地よい余韻こそ、
杜氏・内山智広氏の造りの真骨頂でしょう。

「竒瑞」とは、これから素敵なことが起こる前触れ、という意味の言葉。
名前のとおり、乾杯のひと口目から期待を膨らませてくれます。

中級者の方にこそ試していただきたいのは、この「足さない美しさ」です。
派手さで驚かせるのではなく、磨きの技と米の力で静かに唸らせる。
数千円帯の純米大吟醸を飲み慣れた方ほど、その精緻さの差に気づかれるはず。
開栓直後の凛とした表情から、温度が少し上がった頃のふくらみまで、
変化を追う愉しみもあります。
合わせるなら、脂の少ない白身の刺身、昆布締め、
塩でいただく天ぷら、出汁の効いた椀物など。繊細な料理を邪魔しません。
よく冷やし、ワイングラスでどうぞ。

専用化粧箱入りなので、大切な方への贈り物や、昇進・結婚・記念日の祝い酒にも。
特別な夜にも、頑張った自分へのご褒美にも、確かな満足を約束する一本です。

《 保存・発送について　常温発送可能です 》
この酒は火入れが行われている酒の為、常温でお送りします。
ご家庭で普通に楽しむ分には必ずしもクール発送は必要ありません。
クールをご希望の方は必ず「クールチケット(500円)」をご購入下さい。

ご家庭で普通に楽しむ場合は常温保存で構いません。
ただし、長期間保存の場合は極力光が当たらない場所、
そして振動と温度変化の少ない場所をおすすめします。スペースに余裕があれば冷蔵庫での保存をおすすめします。

《 「作」を造る清水清三郎商店について 》
清水清三郎商店は明治2年、海に近い鈴鹿市若松地区に創業した酒蔵です。
創業者の清水清三郎氏は、網元(あみもと)と呼ばれる漁網や漁船を所有する経営者でした。
蓄えた資金を元に酒造業界に進出したのが始まりではないかと伝えられています。

この地域は鈴鹿山脈からの清冽な伏流水が得られ、伊勢平野からは酒の原料である米が豊富に手に入ります。
さらに造った酒を江戸や大坂へ輸送するための海上交通の港もあり、酒造りにおいてとても恵まれた土地。
かつては多くの酒蔵が並び繁栄していたそうですが、現在では清水清三郎商店が鈴鹿市で唯一の造り手です。

2000年11月、現在の主力銘柄となる「作（ざく）が誕生。
その人気はうなぎのぼり。年々生産量が増え、通年で酒造りを行う四季醸造体制で製造するに至ります。
年間通してフレッシュな新酒が蔵出し酒蔵として更に人気を博しています。

(文章：齋藤 貴秀)