この酒、まるでジューシーなメロンのよう。 ◇豊賀 緑ラベル しらかば錦70% 純米 長野C酵母 中取り無濾過生原酒 2023 1800ml
商品説明
高沢酒造から、地元長野県の酒造好適米「しらかば錦」を使った純米酒が届きました。
使用酵母は高沢酒造ではお馴染み、長野C酵母。
精米歩合は70%と、他の日本酒と比べた場合に特別高精白というわけではありません。
しかし、「日本酒の美味しさは数字だけでは決まらない」と教えてくれるお酒の一つが豊賀です。
今回のお酒もそのような味わいを感じさせてくれました。
まず、香りは決して派手ではありません。
しかし、穏やかながらも、フルーティーな香りは確かに感じられました。
口に含むと最初に訪れるのは甘酸っぱさ。
その後、間髪入れずにキリッとした辛さが主導権を握り始めます。
綺麗な辛さをずっと楽しんでいたいところですが、豊賀の味わいの攻めは続きます(笑)
次は強い含み香がやってきました。
例えるならばメロンのような香り。
お酒のボリュームある水々しさとメロンの香りが合わさり思いました。
「本当にメロンの果実を口に含んでいるのではないか?」と。
もちろんそんなことはありませんでしたが(笑)それほどまでにストレートに香りを感じました。
そして最後にはしっかりとした米の風味が後味として残ります。
いろいろと言葉を並べましたがとにかくうまい!
スペックとか精米歩合だけで判断して良いお酒ではありませんよ。
ちなみに、私はこのお酒を「生ハムメロンのノリや!」ってな感じで生ハムと合わせてみましたが、やはりとてもマッチしていました。
皆様も是非お試しください。
商品スペック | |
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容量 | 1800ml |
製造元 | 高沢酒造(長野県) |
特定名称 | 純米酒 |
生/火入れ | 生酒(加熱処理無し) |
保存 | 要冷蔵 |
メーカーサイト | http://members.stvnet.home.ne.jp/yonekawa/ |
■甘辛:やや辛口 ■原料米:しらかば錦 ■精米歩合:70% ■アルコール度数:16度 ■日本酒度:+4.0 ■酸度:1.8 |