《　あの爽やかな玉栄が、ひと夏越して帰ってきた！　》
今年2月、搾りたての新酒として登場した「玉川 山廃純米 玉栄」。
爽やかな香りに、みずみずしい甘味。
軽快な飲み口の中に、しっかりとしたコクを持つ酒でした。

あれから約半年以上。
あの玉栄が、帰ってきた！
しかし、今回の酒はちょっと事情が違います。

実は、2月に販売した新酒と同じ酒。
それを火入れせず、生酒のまま常温でひと夏を越してきました。

冷蔵管理が常識の生酒を、あえて常温で夏越しさせる。
なんとも玉川らしい、型破りな酒造り。

あの爽やかだった玉栄が、いったいどんな味に変わったのか？
グラスに注いでみると、そこには思いがけない世界が待っていた！

《　今度の主役は玉栄！常識破りの夏越し生酒、第2弾。　》
京都府京丹後市にある木下酒造。
フィリップ・ハーパー杜氏が手掛ける「玉川」は、個性的な日本酒を次々と生み出している銘柄です。

今回の酒は、滋賀県産の酒米「玉栄」を使い、
自然仕込の山廃仕込みで醸した純米酒。

搾った酒に火入れをせず、無濾過生原酒のまま常温でひと夏を過ごさせました。

日本酒の世界では、生酒を冷蔵管理するのが一般的。
それをあえて常温で保管することで、時間とともに変化する香味を楽しむという、玉川ならではの酒です。

この夏越し常温熟成シリーズには、以前から「五百万石」があります。
第一印象は「不味い！」。それなのに、なぜかもう一杯飲みたくなる。
そんな不思議な個性でファンを獲得してきた酒です。

そして2026年、初めて玉栄が仲間入りしました！
同じ蔵の、同じ夏越し常温熟成でも、使う酒米は異なります。
五百万石とは、どんな違いを見せてくれるのか。

玉川の新たな楽しみが、またひとつ増えました。

《　ほろ苦さの先に絶品の甘味！冷酒もぬる燗も楽しめる。　》
この玉栄をひと口飲んで、驚かされたのが甘味の美しさです。
最初に感じるのは、焦がしたカラメルを思わせるほろ苦さ。
ところが、その後に現れる甘味が実に滑らかで、なんとも上品！
ほどよい米の旨味と酸味も加わり、飲みごたえがありながら、味わいにまとまりがあります。

おすすめは、冷蔵庫から取り出した冷酒を、ゆっくり温度を上げながら楽しむ飲み方。
冷たい状態では、この酒ならではのほろ苦さと甘味の対比が際立ちます。

一方、ぬる燗では旨味や辛味が顔を出し、甘味も引き締まって、落ち着いた味わいに。
個性を楽しむなら冷酒。じっくり旨味を味わうならぬる燗。

料理なら、カマンベールチーズやサバのみぞれ煮などと合わせてみたいところ。
甘味の少ないつまみを少し用意して、酒そのものの味わいを楽しむのもおすすめです。

何杯も急いで飲むより、一杯をじっくり味わいたくなる酒。
そんな楽しみ方が、この玉栄にはよく似合います。

試飲日：2026年10月21日
酒造年度：2025BY
試飲者：佐野吾郎（店主）

《　2026年初登場！玉川の常識破りをもう一本。　》
五百万石で夏越し常温熟成の面白さを知った方に、ぜひ飲んでいただきたい玉栄。
同じ蔵、同じ夏越し常温熟成でも、酒米が変われば味わいも変わります。

五百万石がお気に入りなら、今度は玉栄。
初めての方なら、2本を飲み比べるのもおすすめです。

兄貴分の五百万石も、ただいま販売中！
あの「不味い、けどおかわり！」の不思議な魅力を持つ五百万石。
玉栄とはひと味違う、常識破りの世界をお楽しみください。

【玉川 夏越し常温熟成 五百万石の商品ページはこちら】

2026年初登場の玉栄が加わり、玉川の楽しみがまたひとつ増えました。
さて、兄貴も相当な曲者ですが、弟もなかなかやりますよ！（笑）

《　保存・発送について　常温発送可能です　》
この酒は加熱処理を行っていない生酒ですが、必ずしもクール発送が必要な商品ではございません。
クールご希望の方は「クールチケット(500円)」
をご購入下さい。
注意:クール便は宅配BOXをご利用いただけません。

保存について：常温保存が可能です。
ただし冷蔵保管されても問題はございません。
極力光が当たらない場所、振動と温度変化の少ない場所に保管下さい。

《　この酒を造る木下酒造について　》
天保13年(1842年)、日本海に面した京都府京丹後市久美浜で創業した180年以上の歴史を持つ蔵元。
この地域は高級ブランド蟹「間人（たいざ）蟹」で有名。
冬は蟹料理を食べさせてくれる宿が多く、料理にあう食中酒を造ってきた蔵元です。

《　フィリップ・ハーパー杜氏について　》
この蔵ではイギリスのコーンウォール出身という異色の杜氏が酒を造っています。
1988年、日本の英語教師派遣プログラムで中学校教師として来日。
懇親会の居酒屋で日本酒と運命的な出会いが。

その後、日本に残り奈良県の酒蔵で蔵人として酒造りに従事。2001年に南部杜氏の資格を取得。2007年に木下酒造の杜氏になりました。
酒造歴30年以上、杜氏歴20年以上のベテランです！

(文章：佐野 吾郎)