佐野屋は玉川のフィリップ・ハーパー杜氏を応援しています。

一度飲んでいただいたら旨さが解る。そんな良い酒を造っているからです。

またイギリス人杜氏という存在もとても珍しく、日本では彼しかいません。

単に珍しいという枠を超え、造る酒が味で評価されるようになれば、もっともっと大勢の人が彼に注目する事になると考えています。

木下酒造に入ってから、彼の造る酒造りは一層冴えています。

日本酒ファンの皆様から、もっともっと磨いてもらい、輝いてくれる事を期待しています。

この「純米吟醸　雄町」は、フィリップが佐野屋に来店時に推奨してきた自信作です。

「１年間、土蔵の蔵の中で熟成させました。熟成を進める為あまり冷やし過ぎず保存しました。旨味が乗って味と香りのバランスが整っています。」

「私が造る雄町は、森のハーブを連想させる風味が特徴です。含み香を重点においていますので味も香りも楽しめます。」

熟成の具合も良く、燗酒でも楽しめる純米吟醸ですよ。」

このような説明をしていただき、早速サンプルを取り寄せて味を確認。

今回常駐商品として扱う事を決定しました。

「玉川　純米吟醸　雄町」は、香り系と味わい系の両方の良さを最大限にぶつけ合わせた酒を造れないだろうか？という試みで造られました。

その結果、吟醸香が楽しんだ上に酒の味もじんわり広がる。欲張りなタイプの純米吟醸酒です。

酒通から一般のお客様まで、多くのお客様にお勧めできるハーパー杜氏の自信作です。