《 甘さの奥に旨みがある、飲みごたえ派の梅酒 》
グラスに注いだ瞬間、まず鼻をくすぐるのは南高梅ならではのふくよかな香り。
でも少し待つと、もうひとつの香りの層が静かに顔を出す。
日本酒「ちえびじん」を醸したあとの酒粕から丁寧に蒸留した粕取焼酎、
その存在がやわらかく、しかし確かに香りの中に溶け込んでいる。
この二層の香りこそ、ちえびじん本格梅酒が「本格派」と呼ばれるゆえんだ。

使用する南高梅は、杵築産にこだわって100%使用。
肉厚で果汁豊かなこの品種の実が、1年以上という十分な時間をかけてベース焼酎と深く交わっていく。
急がずに熟成させることで、梅の甘酸っぱさはトゲを失い、丸みと奥行きを持つコクへと変化する。

口に含むと、まず梅の凝縮した甘みと酸味が広がり、続いて粕取焼酎由来のしっかりとした旨みが重なる。
ただ甘いだけの梅酒とは一線を画す、飲みごたえのある味わいだ。
二つの個性は反発するのではなく互いを引き立て合い、一体となって喉の奥へと落ちていく。
その余韻は長く、飲み干した後もしばらくグラスを手の中で温めていたくなる。

飲み方はロックがおすすめ。
氷が少し溶けるにつれて香りと甘みがゆっくり開いていく。
ソーダ割りにすると酸味が際立ち、食中酒としても楽しめる。
洗練されたボトルデザインは見た目にも華やかで、大切な人へのギフトにも選ばれている一本。
梅酒をよく知る人にも、これから梅酒を知っていく人にも、オススメの一本です。

《　保存・発送について　常温発送可能です　》
この酒は火入れが行われている酒の為、常温でお送りします。
ご家庭で普通に楽しむ分には必ずしもクール発送は必要ありません。
クールをご希望の方は必ず「クールチケット(500円)」をご購入下さい。

ご家庭で普通に楽しむ場合は常温保存で構いません。
ただし、長期間保存の場合は極力光が当たらない場所、
そして振動と温度変化の少ない場所をおすすめします。スペースに余裕があれば冷蔵庫での保存をおすすめします。

《 この酒を造る中野酒造「ちえびじん」について 》
明治7年(1874年)に創業。
創業者の奥様の名前が「智恵」さんだった事から命名された酒が「智恵美人」。

そして創業から約130年の歳月を経て、6代目中野淳之(あつゆき)蔵元によって誕生したのが
平仮名の「ちえびじん」
その目的は、大分の日本酒と智恵美人の存在を全国に示すこと。

大分県には高級魚として知られる関サバ、関あじをはじめ魚料理が根ざしている地域。
地元で長年愛されてきた「智恵美人　純米酒」は、魚料理によく合う酒を造ることは宿命。
そこは変えることができない部分。

しかし6代目蔵元が造りたい酒は「全国市場で存在感を持つ日本酒」。
そのために漢字の「智恵美人」とは別にひらがなの「ちえびじん」ブランドを設立！
活字では漢字から平仮名に変わっただけですが、ラベルから味から全て異なります。

「ちえびじん　純米酒」はブランドの入り口に立つ酒。
様々な制約がある中で造らなければいけないコストパフォーマンスも求められる酒。
この酒で蔵は存在感を示すべく酒を目指し挑戦を続けています。

(文章：齋藤 貴秀)