《健康志向のあなたにピッタリ！サラダがモリモリ食べたくなる酒！》
サラダがモリモリ食べたくなる酒！
ハーブとの相性バツグン！
それが「ハルヒ　華は咲く」

後ほど詳しくお伝えしますが、この酒を飲んでると欲しくなるんですよねぇ。
野菜が！
ハーブが！
あと、ゆで卵やスパイス！
メチャメチャ健康的♪
キリっと冷やしてワイングラスで飲んだら最高な酒です♪

《ハルヒにしようされている米「春陽(しゅんよう)」とは》
「ハルヒの華は咲く」は使用されている米「春陽(しゅんよう)」の特徴がよく出ています。
春陽の酒の代表格と言っても過言では無い酒に仕上がっています。

近年注目されている米、「春陽(しゅんよう)」
春陽の人気が高まっている理由。
それは爽やかな香りが出るから。
専門的には「4MMP」と呼ばれるマスカットやグレープフルーツに形容される香り成分です。

爽やか系の香りは万人受けする香り。
季節を問わず、親しみやすい香りです。
それでは、春陽に付いて軽くご説明いたします。

春陽とは主に寒冷地で栽培されている食用米です。
よくある食用米との決定的な違い、それは、易消化性たんぱく質であるグルテリンの割合が低いこと。
身体に吸収されやすいたんぱく質が少ないので、腎臓病などでタンパク質の摂取に制限のある方でも安心して食べることが出来ます。

実はこれ、酒造りに適している要素の1つでもあります。
酒造りに適している米はそもそもなぜ精米するのか。
それは酒造りにおいて雑味になる部分を取り除く為です。
その1つがタンパク質。
つまり、酒造好適米ではありませんが、低グリテリンであることは酒造りに適していると言えます。

一方で欠点もあります。
それが割れやすいこと。
炊飯時も割れやすいので、サッとすすぐ程度に洗わないといけない程。
割れやすいのは酒造りにおいてはなかなか厳しい条件です。

春陽で造られた酒は雑味の無いスッキリとした味わいが特長。
蔵の特徴よりも米の特徴が出やすい傾向にあります。

《「ハルヒ　華は咲く」の味わい》
「ハルヒ　華は咲く」はマスカットやライチに形容される爽やかな香りが特徴。
草原を吹き抜ける風のようなニュアンスも感じます。
スッキリドライなテイストなので、キリっと冷やして飲めば、ソーヴィニヨン・ブランの辛口白ワイン感覚で楽しめます。

《「ハルヒ　華は咲く」におすすめの料理！》
「ハルヒ　華は咲く」に一番のおすすめはサラダ。
ハーブとの相性が良いと書いたように、風味の強い野菜との相性が良いです。
水菜やルッコラ、チコリやトレヴィスなど。
ハーブだと、イタリアンパセリやバジル、パクチー、和だと大葉やミョウガなど。
あとは、ポテトサラダだったらゆで卵を入れるとか、ミモザサラダとか。
スパイスを効かせたサラダやキャロットラペなんかもいけます。
実は、この酒、若干ですが、春陽の特徴でもある、独特の風味があります。
なので、香りの強い食材や料理と合わせてあげることで酒本来の爽やかさが生きて来ます。

サラダがモリモリ食べたくなる酒！
美味しく飲んで健康に♪
キリっとドライな「ハルヒ　華は咲く」
是非お試し下さい！

(文章：金巻 忍)