《 春霞にとける、清冽な余韻と華やかな米の旨味 》
埼玉県川越市で契約栽培された酒米「さけ武蔵」を100%使用。
地元農家との連携により実現した「地産地消」の日本酒です。
精米歩合60%にまで磨かれた酒米は雑味のない味わいを生み出します。
秩父連峰の雪解け水が生み出す清冽な地下水と、職人たちの確かな技術が融合することで、
春だけの特別な味わいが誕生しました。

この酒の最大の特徴は、飲み方によって味わいが変化すること。
まずは瓶を軽く傾けて上澄みだけを注ぎ、軽やかな酸味と穏やかな甘みの調和を味わってください。
清涼感のある爽やかな味わいは、春の爽やかな風を感じさせてくれます。

その後、瓶底に沈む滓を混ぜてから注ぐことで、濃厚な甘味と深みが増した味わいに変化。
米の旨味が一層際立ち、まろやかなコクが広がります。
まるで2つの日本酒を飲んでいるかのような贅沢な体験ができる、春だけの特別な一本です。

完熟メロンや白桃を想起させる、華やかで芳醇な香り、米の旨味が舌全体に広がる濃厚な甘味、
そして余韻を締めくくるキレのある酸味が絶妙なバランスを奏でます。
のど越しは滑らかで、飲み飽きしないキレの良さも魅力です。

春の旬食材との相性は抜群。
淡白で上品な旨味を持つ「桜鯛」の刺身や焼き物には、華やかな香りが魚の旨味を引き立て、
キレのある酸味が後味をすっきりとまとめます。

春の山菜（ふきのとう、たらの芽、うど）の天ぷらやおひたしにはさわやかな酸が野菜特有の苦味とマッチ。
深みのある味わいが山菜の風味を包み込みます。

筍の炊き合わせや筍ご飯には、米の旨味が相乗効果を生み出し、春の食卓をより豊かに彩ります。

ホタルイカの沖漬けや酢味噌和えには、華やかな香りが魚介の風味を引き立て、
滑らかなのど越しが料理の余韻を心地よく残します。

生酒ならではの新鮮で生き生きとした味わいが、春の食材の持つ繊細な風味を最大限に引き出す特別な一本。
二つの表情を持つこの酒で、春の食卓をより豊かに彩りませんか。

《 保存・発送について　クール便発送(500円)です 》
この酒は加熱処理を行っていない生酒です。
クール便にて発送いたします。

常温便での発送をご希望の場合は
「常温便チケット」をカートに入れてください。（クール料金は発生いたしません。）
いずれの発送方法でも商品到着後は要冷蔵でお願いします。

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《 「鏡山」を造る小江戸鏡山酒造とは 》
創業100年以上の酒蔵もある中で、小江戸鏡山酒造は2007年（平成19年）に創業した比較的新しい酒蔵です。
元々は明治８年創業の蔵があったのですが2000年に廃業。
かつては「小江戸」と呼ばれていた川越に「もう一度酒蔵を」と復活に向けたプロジェクトが始動しました。

川越市に残る醤油蔵の一角に醸造施設を持ち込んで、仕込みタンクわずかに6本という小規模な体勢で
「小江戸鏡山酒造」を創業。
秩父連峰からの豊富な地下水、良質な米、南部流の伝統と技術をいかし、
確かな酒質を送り出し多くの日本酒ファンを魅了し続けています。

(文章：齋藤 貴秀)