●春の天明、いちばん待たれていた一本。
●中取りシリーズ最終章「伍号」、今年も入荷。
●しかも今回は、
●山田錦×夢の香のおりがらみ純米生。
●テーマは蔵が掲げる「僕らの甘」。
●ひと口目から広がるのは、
●イチゴを思わせる含み香と、おりのやさしい旨み。
●そこへ生もと由来の酸が重なって、
●甘いのにだれず、軽やかに次の一杯を呼びます。
●春酒を買うなら、まずここから見てください。

《　甘いのにだれない。天明が春の入口で放つ、中取り伍号の完成形　》
天明の中取りシリーズを追っている方なら、この酒の登場を見逃せません。
冬から春へ。季節がゆっくりほどけていく頃に届く、シリーズ最終章の「伍号」。
しかも今回は、山田錦×夢の香のおりがらみ純米生です。

テーマは、曙酒造が掲げる「僕らの甘」。
けれど、ただ甘い酒ではありません。
ひと口目には、どこかイチゴを思わせるやわらかな含み香。
そのあとを追うように、おりがらみならではのふくらみある旨みが広がり、後半では生もと由来の酸が全体を引き締めます。

甘みはあるのに重たくなく、やさしいのに輪郭がある。
そのバランスの良さこそ、この酒の最大の魅力です。

白魚、菜の花、ホタルイカ、春キャベツ、アサリ。
そんな春の皿と向き合ったとき、この酒はただ季節感を添えるだけではなく、
料理のうまさまで一段引き上げてくれる一本です。

《　山田錦の品と夢の香のやわらかさ、“僕らの甘”を形にした一本　》
この酒には、会津坂下産の山田錦と夢の香を使用。
さらに、曙酒造が目指したのは、福島ならではの米とオリジナル酵母で表現する「僕らの甘」です。
造りは今回も、速醸もろみの酒と、生もと由来の酒のブレンド。
そのため、やさしい甘みだけで終わらず、果実感・旨み・酸がきれいに重なります。

数値上は日本酒度-5.0、酸度1.6、アルコール16度。
甘みを感じやすい設計でありながら、酸があることで後半はすっきり。
“甘いのにくどくない”“旨いのに重くない”という、この酒の良さがよく表れています。

《　白魚、菜の花、ホタルイカがうまくなる。春の食卓で光る天明伍号　》
まずはしっかり冷やしてお試しください。
イチゴを思わせるようなフレッシュな含み香と、みずみずしい口当たりが前に出て、この酒の春らしさがよく分かります。

少し温度が戻ると、おりがらみ由来の旨みや米のふくらみがほどけてきて、味わいに奥行きが出ます。
冷酒一辺倒で終わらず、温度で表情が変わるのもこの酒の面白さです。

合わせたい料理は、白魚の天ぷら、菜の花とホタルイカの酢味噌和え、春キャベツとアサリの酒蒸し。
淡い甘み、ほろ苦さ、やさしい塩味に、この酒の甘旨酸がきれいに寄り添います。

春の食卓を“季節のイベント”で終わらせず、ちゃんとうまい食卓にしてくれる一本です。

《　春にしか出会えないのに、飲むたび毎年待ちたくなる天明の伍号　》
天明の中取りシリーズを追っている方には、待望の最終章。
初めての方には、天明の春の魅力を知る入口として。
この伍号は、限定感だけで選ばれている酒ではありません。

甘み・旨み・酸のまとまりが良く、食卓でもちゃんと活きるからこそ、毎年楽しみにされる一本です。

春酒を一本選ぶなら、華やかさだけでなく、飲み進めたときの満足感まで欲しい。
そんな方にこそ、このおりがらみはぴったりです。

旬の料理が並ぶ夜に開ければ、
春って、こういう一杯のためにあるのかもしれない、と思わせてくれます。

《　保存・発送について　クール発送（500円）　》
この酒は加熱処理を行っていない生酒です。
クール便での発送となります。（クール便は宅配ボックスをご利用いただけません。不在時は持ち帰りになります。）

常温便での発送をご希望の場合は
「常温便チケット」をカートに入れてください。

いずれの発送方法でも商品到着後は要冷蔵でお願いします。

《　この酒を造る曙酒造について。　》
日露戦争が勃発した明治37年（1904年）、会津坂下町に創業した酒蔵。
創業者の鈴木幸四郎氏は、味噌を造る蔵で大番頭を任されていた人物でした。
ある日、小作人が作る米の良さに着目し、独立して酒蔵を興したのが始まり。

現蔵元は6代目　鈴木　孝市（すずき　こういち）氏。
東京農業大学を卒業後、東京で一般企業に就職。その後、蔵に戻り酒造りを学び20代で杜氏に就任。
2013年に6代目蔵元を継承しました。若い力で酒蔵を変えていく注目の蔵元です。

(文章：佐野 吾郎)