長年「仙禽」を支え続ける、仙禽らしさが良く表れた定番酒。 ◇モダン仙禽 無垢 瓶囲い瓶火入れ 1800ml
商品説明
《仙禽における「無垢」とは》
本来「無垢」とは、金や銀など混じりけがない事、けがれなく純真な事、素朴である事、といった意味があります。
仙禽でいう金や銀は亀ノ尾や雄町であり、素朴な定番は「無垢」である、という事なのです。
《進化する「モダン仙禽 無垢」》
仙禽の通年商品「モダン仙禽 無垢」。
28BYからは更にバージョンアップ！
使用米は全量「ドメーヌさくら山田錦」になりました。
製麹時間や酒母日数を延ばすなど、今までよりも更に神経を集中させ、設計から醸造までを行ってきたそうです。
その並々ならぬ気持ちを感じるべく、早速お酒を頂きたいと思います。
グラスに注いでまずは香りを。
香りは僅かにフルーティーさを感じますが抑えめです。
そのお酒を口に含むと、フレッシュな味わいが口の中にジュワッと浸透していきました。
そして先ほど僅かに感じたフルーティーな香りが、はっきりとした感覚として伝わってきます。
味としてはやや辛口で、飲み込んだ後には舌の上にチリチリとした感触が残っていました。
今までの「モダン仙禽 無垢」と比べて、より綺麗に味わい深くなった印象です。
現状に満足せず、より良い物を生み出したいという、プロとしての意地を感じました。
進化した「モダン仙禽 無垢」を是非ご賞味ください。
(文章：藤井 昇)
| 商品スペック | |
|---|---|
| 容量 | 1800ml |
| 製造元 | せんきん(栃木県) |
| 特定名称 | 非公開 |
| 生/火入れ | 火入れ酒(加熱処理有り) |
| 保存 | 静かな冷暗所 |
| メーカーサイト | http://www.senkin.co.jp/ |
| ■甘辛：甘酸っぱい ■原料米：ドメーヌさくら山田錦 ■精米歩合：麹:50% 掛:60% ■アルコール度数：15度 ■日本酒度：非公開 ■酸度：非公開 | |
受賞歴・マスコミ紹介
「SAKE COMPETITION 2023」にて純米酒部門GOLDを受賞！
今年は「純米酒部門」「純米吟醸部門」「純米大吟醸部門」「Super Premium部門」の全4部門で審査が行われました。
その中から純米酒部門にて、「モダン仙禽 無垢 瓶囲い瓶火入れ」がGOLDを受賞しました。。
「フェミナリーズ世界ワインコンクール2022」にて金賞受賞!
フェミナリーズ世界ワインコンクールとは女性ソムリエ、女性醸造家、女性ワインジャーナリスト、女性シェフなど、世界の女性ワイン専門家がブラインドで厳正審査をする、国際酒類コンペです。日本酒の輸出拡大に伴い2020年から「日本酒部門」が増設されました。
2022年4月6日から8日、フランスのパリ東部ヴァンセンヌの森「パルク・フローラル・ド・パリ」にて「第16回フェミナリーズ世界ワインコンクール」が開催され、審査の結果、純米吟醸酒部門において「モダン仙禽 無垢 瓶囲い瓶火入れ」が金賞、純米酒部門において「仙禽 オーガニック・ナチュール」が金賞を受賞しました。
「フェミナリーズ世界ワインコンクール2020」にて金賞受賞!
フェミナリーズ世界ワインコンクールとは女性ソムリエ、女性醸造家、女性ワインジャーナリスト、女性シェフなど、世界の女性ワイン専門家がブラインドで厳正審査をする、国際酒類コンペです。日本酒の輸出拡大に伴い2020年から「日本酒部門」が増設されました。
2020年6月1日から11日、フランスのパリ、ボーヌ、ボレーヌの3会場にて「第14回フェミナリーズ世界ワインコンクール」が開催され、審査の結果、純米吟醸部門において「モダン仙禽 無垢 瓶囲い瓶火入れ」が金賞、純米酒部門において「仙禽 オーガニック・ナチュール」が銀賞を受賞しました。
「SAKE COMPETITION 2019」にて純米酒部門銀賞受賞！
今年は「純米酒部門」「純米吟醸部門」「純米大吟醸部門」「吟醸部門(大吟醸含む)」「Super Premium部門」「スパークリング部門」「海外出品酒」の全7部門で審査が行われました。その中から純米酒部門にて、「モダン仙禽純 無垢 瓶囲い瓶火入れ」が銀賞を受賞しました。
雑誌『Pen』「ソムリエが選ぶおいしい日本酒」で紹介されました！
雑誌『Pen』2017年3月1日No.423号の「2017年 ソムリエが選ぶ、おいしい日本酒。」にて、しっかりした酸を中心にまとまりある味わいのお酒として、「モダン仙禽 無垢」が一つ星に選ばれました。
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