蓬莱泉の全商品の中で、出荷量が最も多い主力商品が「可。（べし）」です。

印象に残るラベルなので、日本酒ファンの中には一度は何処かでご覧になられた方も多いはず。しかし実際に口にされた方は案外少ないのではないでしょうか。

この酒は毎日の晩酌用として、夏には冷酒で、肌寒くなってきたらぬる燗に付けて、年間を通し舌に馴染む純米酒をコンセプトに造られました。

ラベルの外観からは「野武士のような純米酒」を想像させられますが、味はそれとは対照的。優しく女性的な純米酒。

少し冷やすとみずみずしさが増し、純米酒というより純米吟醸酒を思わせる質感。その飲みやすい酒質は、普段用のお酒として最適。価格的にも値頃感があり幅広い層の方に受け入れられているお酒です。

吟醸酒のように冷やして飲んで美味しい純米酒。もちろん燗酒にしてもＯＫ。オールマイティーに使える純米酒です。

【名前の由来】
名前の由来は以下の漢詩から「可」の１文字を取りました。

『一杯人呑酒　三杯酒呑人　不知是誰語　吾輩可書紳』
（訳としては、一杯目、人は酒を呑みます。三杯目、人は酒に呑まれます。誰が言った言葉か知りませんが、しっかり覚えておきましょう。）