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品のある旨味、優しい味わいが堪能出来る辛口師匠の兄貴分! ◇昇龍蓬莱 生もと純吟 山田錦55 華麗なる火入れ 2019BY(令和1BY) 1800ml

昇龍蓬莱 生もと純吟 山田錦55 華麗なる火入れ
昇龍蓬莱 生もと純吟 山田錦55 華麗なる火入れ
昇龍蓬莱 生もと純吟 山田錦55 華麗なる火入れ 1BY
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商品番号 xSake7031-3-1800
販売価格 ¥ 4,400 税込
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商品説明

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《品のある旨味、優しい味わいが堪能出来る辛口師匠の兄貴分!》


「昇龍蓬莱」の中で一番人気なのは「辛口師匠」

阿波山田錦の品のある旨味と驚く程にシャープなキレが楽しめるお酒です。


「辛口師匠」の精米歩合は60%。

今回ご紹介するお酒は55%。

5%低いということでより磨かれたお米を使用されています。


より磨くとよりシャープになるのか。

一概には言い切れません。

これが日本酒の難しい所であって奥深い所なんです。


「昇龍蓬莱」は生もと由来の旨味やキレを楽しむお酒が中心。

そんな中で、スッキリ感と柔らかさを合わせ持つのが山田錦の55%。


出来立てはスッキリ感と若さが勝っていて、柔らかさは隠れ気味なんですが、ポテンシャルの高さを十分に感じます。

時間が経つ毎に、旨さとしなやかさが加わり、じんわりと染み込むような優しい味わいに変化。

熟成で更に花開く「昇龍蓬莱」らしい懐の深いお酒です。


個人的には冷酒よりは軽く冷やすか、冷や(常温)、お燗がオススメ!

熟成が深まればこのお酒はぬる燗番長です!


阿波山田錦の奥深い味わいが堪能出来る「昇龍蓬莱の生もと純吟山田錦55」

じっくりとお楽しみ下さい!


(文章:金巻 忍)

 


商品スペック
容量1800ml
製造元大矢孝酒造(神奈川県)
特定名称純米吟醸
生/火入れ火入れ酒(加熱処理有り)
保存静かな冷暗所
メーカーサイトhttp://www.hourai.jp/
■甘辛:やや辛口 ■原料米:徳島県産山田錦 ■精米歩合:55% ■アルコール度数:15度 ■日本酒度:+2.0 ■酸度:1.5

 

 

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