《飲めば飲むほど、わからなくなる。雄町という酒米の奥深さ！》
雄町の酒を何本飲めば、雄町を知ったと言えるのだろう。
10本？ 20本？ それとも100本？

ふくよかな旨味、柔らかな口当たり、奥行きのある味わい。
雄町には確かに雄町らしさがあります。

ところが、同じ雄町を使っていても、造る蔵が変われば味わいも変わる。
濃厚な酒もあれば、驚くほど軽快な酒もある。

飲めば飲むほど新しい発見があり、知れば知るほど、まだ知らない雄町に出会いたくなる。
だから日本酒は面白いのです。

さて、今回ご紹介するのは、栃木県の銘酒「大那」が岡山県赤磐市産の雄町で醸した特別純米酒。

普段は地元・那須の酒米を大切にしている菊の里酒造が、遠く岡山の赤磐雄町を使って醸した一本です。

雄町の個性と、大那の酒造り。
この二つが出会うことで、どんな酒が生まれたのでしょうか？

雄町を飲み慣れた方ほど、その答えが気になるのではないでしょうか。

《赤磐雄町の魅力を、大那らしい酒に仕上げる！》
雄町は、現存する酒造好適米の中でも長い歴史を持つ品種です。

その雄町の代表的な産地として知られているのが、岡山県赤磐市。

今回の大那には、この赤磐市で栽培された雄町が100％使用されています。
精米歩合は60％。

雄町ならではの柔らかさや、ふくらみのある旨味を大切にしながら、大那らしい味わいを目指して醸された特別純米酒です。

雄町の個性を楽しむだけでなく、造り手によってどのような違いが生まれるのか。

そんな日本酒の奥深さを楽しめるのも、この酒の魅力です。

《旨味はふくらみ、後口は爽やか！食事が進む雄町の酒！》
この酒の魅力は、雄町らしい柔らかな旨味と、後口の爽やかなキレ。

香りは穏やかで、口に含むと滑らかな甘味と旨味が広がり、心地よい酸が味わいを引き締めます。

旨味があるのに、重たさを引きずらない。

このバランスが、食事と一緒に楽しむ酒としての魅力につながっています。

例えば、焼き魚や鶏肉の塩焼き、きのこを使った料理。

素材の旨味を楽しむ料理と合わせれば、酒と料理、それぞれの美味しさをじっくり味わえそうです。

冷酒で楽しむのはもちろん、少し温度を上げて味わいの変化を探るのも面白いでしょう。

《雄町を知っている人にこそ、飲んでほしい大那！》
雄町の酒が好きな方なら、これまでにもいろいろな蔵元の雄町を飲まれてきたことでしょう。

だからこそ、今回おすすめしたいのです。

同じ酒米でも、造る蔵が変われば違った表情を見せてくれる。
それこそが、日本酒の面白さではないでしょうか。

いつものお気に入りの雄町と飲み比べてみるのもよし。
大那のほかの酒と飲み比べてみるのもよし。

一升瓶を開けて、何日かかけてゆっくり楽しむのもいいでしょう。

今回、佐野屋に入荷したのはわずか6本。
雄町好きの皆様、次に飲む雄町の候補に、ぜひこの大那を加えてみてください。

雄町は一種類。でも、楽しみ方は蔵の数だけ。
次の一杯は大那でどうぞ。

《　保存・発送について　常温発送可能です　》
この酒は火入れ商品です。普通便で発送します。
クールご希望の方は「クールチケット(500円)」
をご購入下さい。
注意:クール便は宅配BOXをご利用いただけません。

保存について：常温保存が可能です。
スペースに余裕があれば冷蔵庫での保存をおすすめします。
冷蔵庫が無理な場合は極力光が当たらない場所、
振動と温度変化の少ない場所に保管下さい。

《　大那を造る菊の里酒造について。　》
江戸時代末期、薩長同盟が締結された年、1866年(慶応2年)
初代の阿久津傳一郎(あくつでんいちろう)蔵元は、良質な水を探し現在の地に辿り着き酒造りを開始。

そして現在は８代目となる阿久津 新(まこと)蔵元。
東京農業大学の醸造学科を卒業後、食品会社に就職した後に蔵に戻り８代目を継ぎました。そして誕生した銘柄が「大那」。
「大いなる那須の大地の恵みが育んだ手造り清酒」という言葉から「大」と「那」を取り命名した酒名です。

那須の大地に広がるのどかな田園風景。自然環境に恵まれた土地で酒造りを続けています。

(文章：佐野 吾郎)