●香りに熟成の気配、飲み口は軽やか。生もとの“重さ”がない不思議。
●常温 ぬる燗で旨みがほどけていく食中酒です。
●ドライフルーツや焼きたてパンのような香ばしさが、ふわり。
●それでも口当たりはさらり。酸は丸く、後口はすっと整います。
●冷やせばキレよく、常温でまろやか、ぬる燗で甘旨みが伸びる。
●温度を変えるだけで、同じ一本が“別の表情”を見せます。
●米は無農薬・無化学肥料の五百万石。味の芯がぶれません。
●木桶で仕込む生もとが、奥行きとやさしい酸をつくります。
●さらに地下貯蔵庫で2年半以上熟成。香りと味がきれいにほどけました。
●生もと好きほど刺さる、「食卓で使える熟成生もと」。まずは常温で一杯。

《　まずは常温で一杯。途中でぬる燗へ。二度おいしい生もと体験　》
この酒の面白さ。
それは飲み方の正解が一つじゃないところ。
冷やしてキレよく始めてもいい。けれど本番は、常温 ぬる燗。
そこから旨みがほどけていきます。

今日はまず常温。食卓の途中で少し温める。
それだけで、同じ一本が「香り」「甘旨み」「余韻」をすっと変えてくる。
生もと好きほど気持ちいい、この変化をぜひ体験してください。

《　無農薬米×木桶の生もと×2年半熟成。“整い”には理由がある！　》
車坂の生もと純米は、派手な演出ではなく、造りそのものがまっすぐです。
芯になるのは、この3つ。

・無農薬・無化学肥料の五百万石：味の輪郭がぶれにくい
・木桶で仕込む生もと：奥行きとやさしい酸をつくる
・地下貯蔵庫で2年半以上熟成：香りと味をきれいにほどく

要素は多いのに、飲むと散らない。
そのまとまりが、この酒の一番の強さです。

ラベルの美しさも評判。
ギフトでも「センスがいい」と言われる一本です。

《　香りは香ばしく、口当たりはさらり。熟成生もとの“軽やかさ”　》
香りは、ドライフルーツや焼きたてパンのような香ばしさ。
口当たりはさらりとして、酸は丸く、後口はすっと整う。
“熟成っぽい気配”はあるのに、重たさで引っ張られないのが魅力です。

おすすめ温度
・冷酒：キレを出してシャープに
・常温：まろやかさと香りの立ちを楽しむ
・ぬる燗／燗冷まし：甘旨みがふくらみ、食中酒として完成する

合わせたい料理
出汁の効いた煮物、焼き鳥（タレ）、生姜焼き、角煮、きのこバター、チーズや塩麹など発酵系。
香ばしさ×旨み×やさしい酸で、料理の濃淡をまとめてくれます。

《　生もとは年で表情が変わる。だから2022BYは「今、買う意味」がある　》
生もとは、同じ設計でも年ごとに微妙な表情が出ます。
だからこそ2022BYのこのまとまり、このやわらかさは「今の味」。

迷ったら、食卓の横に置いてまず常温で一杯。
途中でぬる燗にして、もう一杯。
その2杯で、この酒が「ただの生もと」じゃないことが分かります。

《　保存・発送について　常温発送可能です　》
この酒は火入れ商品ですので普通便でお送りします。
ご家庭で普通に楽しむ分には必ずしもクール発送は必要ありません。
クールをご希望の方は「クールチケット(500円)」をご購入下さい。
注意:クール便は宅配ボックをご利用いただけません。

保存について
ご家庭で普通に楽しむ場合は常温保存で構いません。
スペースに余裕があれば冷蔵庫をおすすめします。
長期間保存の場合は極力光が当たらない場所、
そして振動と温度変化の少ない場所に保管下さい。

《　車坂（くるまざか）を造る吉村秀雄商店とは　》
1915年（大正4年）、和歌山県北部の岩出市にて、吉村秀雄氏によって創業した酒蔵。
創業当時の酒名は「根来桜（ねごろざくら）」。
昭和の時代に「日本城（にほんじょう）」。
これら銘柄を経て、現在の「車坂」が誕生します。

2012年、先代の杜氏の勇退に伴い、能登杜氏の初の女性杜氏となる藤田晶子氏が杜氏に就任。
伝統的な手造りによる日本酒を、造り手が一丸となって製造しています。

(文章：佐野 吾郎)