《新樽熟成で広がる、未知なる日本酒の可能性。》
静岡県といえば、日本有数の自然美が広がる地。
富士山を望むその地で、150年の伝統と革新が融合した日本酒が誕生しました。
その名も「KAIUN New Fortune」！

この見るからに特別感に溢れる1本は、日本が誇る希少なジャパニーズオーク「水楢」の新樽に使い、氷温熟成で丁寧に仕上げられました。

白檀や伽羅を想起させるその香りは、思わず「飲んでみたい！」と衝動に駆られる魅惑的なもの。
飲むほどに、新しい「開運」の世界が広がること間違いなしです！

《「KAIUN New Fortune 水楢」ってどんな酒？》
「KAIUN New Fortune 水楢」は、国産米を100%使用した純米吟醸酒で、精米歩合は55%。
米の旨みをしっかりと引き出しつつ、滑らかな口当たりを実現しています。
アルコール度数は17度と力強い味わいがありながらも、樽熟成による深みのある香りと調和しています。

使用されるのは、世界的にも評価が高いジャパニーズオーク「水楢」の新樽。
この新樽は、ワインやウイスキーの熟成に使われる再利用樽とは異なり、全く新品の木材を使用しているため、水楢本来の香りと味わいが純粋にお酒に反映されます。
氷温庫で3年間じっくり熟成させることで、白檀や伽羅を思わせる上品で奥深い香りが完成しました。

瓶詰め後には火入れ（熱殺菌）を行い、品質を安定させた状態で出荷。
全体で300本のみの限定販売となっており、一度味わえば忘れられない特別な一杯に仕上がっています。

《実際に飲んでみた！》
口に含むと、まず最初に広がるのは水楢の香りが織り成す高貴で優雅なアロマ。
白檀や伽羅を彷彿とさせる香りが鼻腔をくすぐり、その後に滑らかな口当たりが続きます。

樽熟成ならではのほんのり甘みを感じる余韻は、まるで森林の中にいるような落ち着きをもたらしてくれます。
純米吟醸酒ならではの米の旨みと水楢の木の香りが絶妙に溶け合い、ゆったりとした時間を楽しむのにぴったり。
いつもと違う日本酒体験を求めている方にぜひ試してほしい一本です。

《配送は常温便でお届けします。》
こちらのお酒は加熱処理を行なった火入れ商品です。
酒蔵から販売店へは常温便で届けられています。
その点から、弊社からお客様のもとへも常温便でお届けさせていただきます。

クール料金の大幅な高騰によりお客様のご負担を少なくするため、クール必須以外の商品はクール発送は任意にしております。
1日や2日の流通でダメになってしまうお酒ではありませんが、クールをご希望の方は必ずクール便チケットをお買い上げ下さい。
クール便料金は、ご注文手続きページにて500円加算されます。
【クール便チケット販売ページはこちら】

配送は常温便ですが、商品到着後の保存は冷蔵庫を推奨しております。

《開運を造る土井酒造場とは。》
静岡県の地酒が全国的に脚光を浴びるきっかけとなったのが昭和61年の全国新酒鑑評会。
この年、全国的に無名であった静岡県の地酒が金賞受賞酒の1割近くを占め、一躍注目を集めるようになりました。
その躍進に大きく貢献したのが「静岡吟醸酵母」であり、土井酒造場はその静岡吟醸酵母の実験酒蔵。
昭和50年代後半から60年代にかけて、まだ開発段階だった静岡吟醸酵母の発展に大きく貢献した酒蔵の一つが「土井酒造場」なのです。

また、150年の歴史を誇る蔵元ながら、常に新しい挑戦を続けています。
その高品質な酒造りは、地元静岡だけでなく全国からも愛される存在です。

(文章：藤井 昇)