《2014年の山田錦の旨さが熟成でシンプル且つ滑らかに！》

「澤屋まつもと」の「守破離」の魅力の1つが開栓直後のガス感。

フレッシュ感が心地良く、お米の旨味とのバランスがとても良い。

しかし、これだけでは終わらないのが「守破離」

魅力を挙げだしたらキリがありません！

お酒の芯がしっかりしているのでお酒の持ちがとても良い。

開栓直後の爽やかさ溢れる味わい。

ガスが抜けてからの腰の据わった落ち着きある味わい。

トータルで楽しめるお酒です。

また、お米の素性をシンプルに表現したお酒で、味の骨格はしっかりしていますがドライ。

ミネラル感があって、土地の味を感じます。

とにかく完成度が高いお酒、それが「澤屋まつもとの守破離」です。

そんな「守破離」の可能性を更に広げるのが「熟成」

何でも寝かせれば良いという訳ではありません。

骨格のしっかりしたお酒だからこその熟成です。

今回の「試験熟成の山田錦2014」は「澤屋まつもと」自信の意欲作！

低温で全く動かさずに5年間熟成。

この動かさないというのがとても重要で、お酒に一切のストレスが掛かっていません。

きれいに熟成されています。

味の輪郭はハッキリしているのに滑らか。

2014年のお米の出来の良さがシンプルに入って来ます。

「澤屋まつもと」のお酒の芯の強さ、熟成の魅力がこのお酒を飲めばきっとお分かり頂けるはず。

是非、お試し下さいませ。

(文章：金巻 忍)