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父の日特集



 まんさくの花 巡米シリーズ 愛山70 1800ml

お米を巡る純米シリーズ第三弾はファンの多い愛山! まんさくの花 巡米シリーズ 愛山70 1800ml

商品番号 ns160009m00
販売価格 ¥ 2,805 税込
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商品説明

《お米を巡る純米シリーズ第三弾はファンの多い愛山!》


酒造好適米にも色々な種類があります。その中でもファンの多いお米の1つが愛山(あいやま)愛山で造られたお酒は1つのブランドと言っても良い程に人気!愛山という名前の響き、また、愛山はぽっちゃりと甘味を生かした愛らしいお酒が多いです。ファンが多い要因はその辺りにあるのかも知れません。

お酒香味を決める要素は色々あります。

その中の1つは原料であるお米。


お米以外の要素は変更せず、お米のみを変更することで、お米によるお酒の違いを表現したシリーズ。

それが「巡米シリーズ(じゅんまいシリーズ)」です。


他の要素というのは、精米歩合・酵母・仕込規模・火入れ・貯蔵・仕込時期のことです。


酵母は秋田酵母のNo12。

秋田酵母のNo12はイソアミル系でバナナ系の軽快なタイプの酵母です。


精米歩合は70%。

まんさくさんで70%は高めです。

まんさくファンならピンと来られたのではないでしょうか。


このシリーズ、元々は55%の吟醸でした。

それが70%にシフトチェンジ。

ここにまんさくさんのチャレンジがあるのです。


精米歩合が70%となったことで特定名称上は吟醸を名乗ることが出来ません。

それでも、吟醸に勝るとも劣らない酒質を実現出来るという自信!

これが平成最後、30BYから始まった純米規格の「巡米シリーズ」です。


シリーズは雄町→美郷錦→愛山→秋田酒こまち→亀の尾→山田錦の順です。


30BYの第三弾、愛山。

第三弾ということもあり、徐々に搾られてからの熟成感が加わって来ています。

その熟成感が愛山の特徴でもあるぽっちゃり感を見事に演出。

精米歩合70%とは思えない優しい味わいに仕上がっています。


頒布会形式は取っておりませんが、毎回のご注文雄町しています!


(文章:金巻 忍)

 


商品スペック
容量1800ml
製造元日の丸醸造(秋田県)
特定名称純米酒
生/火入れ火入れ酒(加熱処理有り)
保存静かな冷暗所
メーカーサイトhttp://hinomaru-sake.com/
■甘辛:やや辛口 ■原料米:兵庫県産愛山 ■精米歩合:麹:45% 掛:70% ■アルコール度数:16.5度 ■日本酒度:+1.5 ■酸度:1.5

 




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