《　高い酒ではない。でも、安く片づけるには惜しい。　》
派手さではなく、飲み進むほどに良さが見えてくる。
そんな晩酌酒には、なかなか出会えません。
「日本城　根来桜　山廃本醸造」は、ひと口で圧倒するタイプではありません。
けれど、杯を重ねるほどに、じわじわと良さが見えてくる酒です。

口に含むと、落ち着いた旨味とほどよい酸が広がります。
山廃らしい芯のある味わいを感じさせながら、後口は重たくなりません。
この飲み進むほどに気持ちよくなる設計が、この酒の大きな魅力です。

冷やしても楽しめます。
常温では表情がやわらぎます。

さらに、お燗にすると持ち味がいっそうはっきりします。
毎日の食卓で頼りになって、しかも飲み飽きしない。
そんな一本を探している方には、かなり面白い存在です。

《　山廃の旨味と、本醸造のキレ。その両方を、手の届く価格で楽しめる一本。　》
この酒は、山廃本醸造を一定期間熟成させ、旨味とキレの両立を狙った酒です。
山廃らしいふくらみを持ちながら、後ろには本醸造ならではの切れ味があります。
そのため、味わいに厚みがありながらも、飲み口はくどくなりません。
気軽に飲める価格帯でありながら、酒としての中身はかなりしっかりしています。

派手な香りで引っ張る酒ではありません。
その代わり、飲んだあとに「いい酒だな」と思わせる、落ち着いた力があります。
食中酒としての収まりもよく、晩酌酒としての実力も高い。
日々の食卓に置いたときの安心感は、かなりのものです。

しかも、この酒には背景があります。
「根来桜」は、吉村秀雄商店の創業期に使われていた銘柄名を復刻したもの。
ただ昔の名を戻しただけではなく、蔵の原点を今の酒としてきちんと再構築した一本と言えます。
そこに山廃仕込みと熟成による落ち着きが重なり、この酒ならではの個性が形づくられています。

《　常温でうまい。燗でさらに伸びる。料理と一緒に本領を発揮する酒です。　》
香りは穏やかで、やわらか。
味わいは、熟成による落ち着き、山廃らしい旨味、そして後口を引き締める酸がバランスよくまとまっています。
飲みごたえはあるのに、飲み疲れしにくい。
この感覚が、晩酌酒としてとても優秀です。

まず試していただきたいのは常温です。
酒の輪郭が自然に見えて、この酒の良さが素直に伝わってきます。
ぬる燗にすると旨味がふくらみ、やわらかさが増してきます。
さらに料理と合わせると、酒だけで飲むより魅力が伸びてきます。

相性がいいのは、焼き魚、煮魚、肉じゃが、豚の生姜焼き、鶏の照り焼き、きんぴらごぼう。
気取った料理よりも、日々の食卓にある、しみじみ旨いものがよく似合います。
飲食店であれば、定番料理に自然に寄り添う一本として使いやすく、燗酒提案にも向いています。

《　“高い酒ではない。でも、安く片づけるには惜しい。” それが根来桜。　》
1800mlで税込２千円台半ば。
この酒の魅力は、手に取りやすい価格だけではありません。
落ち着いた旨味があり、きれいなキレがあり、温度を変えても崩れない。
しかも料理と合わせることで、さらに真価が見えてきます。

華やかさで一瞬を取りにいく酒ではありません。
毎日の食卓に置いておきたくなる酒です。
飲むたびに派手な驚きがあるわけではない。
けれど、気づけばまた飲みたくなっている。
そういう酒こそ、実は長く付き合える一本です。

派手さより飲み心地。
高級感より実力。
そんな基準で酒を選ぶ方には、かなり満足度の高い一本になると思います。

《　保存・発送について　常温発送可能です　》
この酒は火入れが行われている酒の為、常温でお送りします。
ご家庭で普通に楽しむ分には必ずしもクール発送は必要ありません。
クールをご希望の方は必ず「クールチケット(500円)」をご購入下さい。（クール便は宅配ボックをご利用できません。不在時は持ち帰りになります。）

ご家庭で普通に楽しむ場合は常温保存で構いません。
ただし、長期間保存の場合は極力光が当たらない場所、
そして振動と温度変化の少ない場所をおすすめします。スペースに余裕があれば冷蔵庫での保存をおすすめします。

《　「車坂（くるまざか）」を造る吉村秀雄商店とは　》
和歌山県北部の岩出市。
北部には和泉山脈、南部には紀ノ川が流れるこの地域では農作物が豊かな土地。
岩出市の観光名所には有名な根来寺(ねごろじ)があります。
その岩出市で1915年（大正4年）、吉村秀雄氏によって創業した酒蔵が吉村秀雄商店です。

創業当時の酒名は「根来桜（ねごろざくら）」。昭和の時代に「日本城（にほんじょう）」。
これら銘柄を経て、現在の「車坂」が誕生します。

2012年、先代の杜氏の勇退に伴い、能登杜氏組合から来た藤田晶子氏が杜氏に就任。
能登杜氏の初の女性杜氏である藤田杜氏と造り手が一丸となった酒造りを続けています。