《　木桶仕込みだからこそ宿る、懐かしくも新しい味わい 》
現代の酒造りは温度管理の進化により、どの蔵でもある程度均質な環境を整えられるようになりました。
それでも、この酒はあえて木桶を選んでいます。
木は呼吸します。米沢の四季の冷気を吸い、湿度を宿しながら、
タンクでは決して生まれない偶然と必然の交差点で醗酵が進む。

その土地でしか生まれ得ない酒を、という強い意志がこの一本に宿っています。

《 香りは奥ゆかしく、味わいは立体的に 》
グラスに注ぐと、バナナや柑橘を思わせるやわらかな果実香がふわりと広がります。
華やかに主張するのではなく、ほんのりと漂う品のある佇まい。
そこへ木が纏う穏やかなスパイスの気配が重なり、香りの奥行きをそっと押し広げてくれます。

口に含むと、まず柔らかな甘みと米の旨味が静かに広がります。
そこへ、木桶由来のかすかなスパイシーさが絶妙なアクセントとして差し込まれ、
味わいが一気に立体的になる瞬間があります。
飲み応えは確かなのに、後口はすっと引いていく。
余韻には木の温もりがやさしく残ります。

《 温度は「少しだけ」の加減が鍵 》
冷酒でいただく場合は、冷やしすぎにご注意を。
この酒の柔らかな甘みと木のニュアンスは、低すぎる温度では閉じてしまいます。

10-13℃前後のやや冷やし程度が、香りと旨味のバランスを最もよく引き出してくれます。

燗にする場合は、ぬる燗ではなくやや熱め、50℃前後がおすすめです。
温度が上がることで木の香りがふわりと立ち上がり、また違った表情を見せてくれます。

《 プロが選ぶ一皿。木の香りを「繋ぎ」に 》
ローストポークやポークソテー
焼き色と脂の甘みを持つ肉料理は特によく合います。
木のスパイシーさが肉の旨味に寄り添い、料理と酒が一体となる瞬間を味わえます。

クリームソースのパスタ、バター風味のソテー、そしてチーズ。
とろりとした濃厚さと木桶の風味が交わる体験は、一度味わうと忘れられません。

その土地の気候と蔵人の情熱を宿した一本をぜひ食卓に迎えてみてください。
数量に限りがございますので、気になった今が、手にするベストなタイミングです。

《 保存・発送について　常温発送可能です 》
この酒は火入れが行われている酒の為、常温でお送りします。
ご家庭で普通に楽しむ分には必ずしもクール発送は必要ありません。
クールをご希望の方は必ずクールチケット(500円)をご購入下さい。

ご家庭で普通に楽しむ場合は常温保存で構いません。
ただし、長期間保存の場合は極力光が当たらない場所、
そして振動と温度変化の少ない場所をおすすめします。

「低温で長期間保存をしたい。」「些細な味の変化も好まない。」
そういう場合は冷蔵で保管下さい。

《 この酒を造る小嶋総本店とは 》
1597年　安土桃山時代末期に山形県米沢市に創業。米沢藩上杉家御用酒屋として
今日まで400年以上の歴史を持つ老舗の酒蔵です。
米沢藩第９代藩主　上杉鷹山による数々の殖産振興政策により、
伝統工芸、食文化などあらゆる文化が誕生しました。
鷹山が残した言葉「なせばなる」（どんなことでも努力すれば必ず実現できる）の精神を受け継ぎ、
東光（とうこう）洌（れつ）の2大ブランドで毎日の楽しい晩酌のお供を米沢から全国へ提供しております。
［小嶋総本店の詳しいご説明はこちらを御覧ください。蔵元紹介ページに移動します。］

(文章：齋藤 貴秀)