【注意】
このお酒はガス圧が高めであるため、開栓の際に栓もろとも勢いよく噴き出す恐れがあります。下記を御一読の上、御注文を検討下さい。

・保存は必ず冷蔵庫で。
保管の温度が高いと発酵が活発になり炭酸ガスが増え、大変危険です。
瓶が破損したりする可能性がありますので、必ず0度前後で常時冷蔵保存をお願い致します。

・開栓の際、瓶の口を顔や割れ物に向けてないで下さい。【最重要】
シャンパンのようにガス圧によって不意に栓が勢いよく飛ぶ事があります。
その際、飛んだ栓が顔に当たり大変危険です。瓶の口が顔に向いた状態で開栓されないようお気を付け下さい。

・液面に注意しながらキャップを緩めて下さい。
スクリューキャップを少し緩めて下さい。そうすると液面が上昇します。吹きこぼれる手前でキャップを締めて下さい。液面が下がりガスが落ち着いたら再びキャップを緩めます。この操作を繰り返し、少しずつガスを抜いて下さい。落ち着きましたら、グラスに注いで召し上がって下さい。

・ボトルバリエーションがある商品です。
商品1本、1本毎に瓶内二次発酵の内容が異なります。勢い良く発泡する物もあれば、発泡の弱い物があったりもします。人工的に炭酸ガスを添加している商品ではない為、一定以上のガス圧が確約出来る商品ではありません。ボトルバリエーションがあることを御了承下さい。

・ギフトに注意。
先方様が商品特性を知らずに開栓され、部屋が汚れてしまうという事故が発生しています。佐野屋としてはギフトは推奨しておりません。先方様に商品特性を十分お伝えください。

《 にごりの中に旨味が舞う。じんわり残るコクも体感せよ！》
グラスに注ぐと、乳白色のやわらかなにごりが広がり、
そこから細やかな泡が静かにけれど絶え間なく立ち上る。
これは蔵の中で生きた酵母が瓶内でも発酵を続ける、活性にごりならではの生きた炭酸。
人工的なガスにはない、ふくよかでなめらかなシュワシュワ感が、最初の一口から全身をほぐしていく。

口に含めば、発泡感がまず爽やかに弾けにごり酒特有のとろりとしたコクと米由来の甘やかな旨みが広がる。
甘み・旨み・酸がバランスよく折り重なり、後口はすっと消えていく。
どろりと重くなりすぎない「うすにごり」らしい軽やかさと、しっかりとした米の存在感が絶妙に同居。

楽しみ方は二通り。
瓶を静かに傾けて上澄みから飲み始めると、まずはシャープで透明感のある味わい。
飲み進めながらゆっくりと澱を絡めていくと、とろみとコクが加わり、同じ一本で二つの顔を堪能できる。

飲み頃はしっかり冷やした5から8℃
温度が上がるにつれ甘みとコクが前に出るため、グラスの中での変化も楽しみのひとつだ。

※活性にごりのため、開栓前は充分に冷やし、
キャップをゆっくり「緩める・締める」を繰り返してガスを少しずつ抜いてからお開けください。

《 おすすめペアリング３選 》
豚バラの塩麹焼き・鶏の照り焼き
発泡のキレが脂のこってり感をすっきりリセット。
甘辛いタレとにごりの米旨みが互いを引き立て、何度でも箸が進む組み合わせ。

真鯛・ヒラメの薄造り・牡蠣の塩蒸し
発泡性のにごりは、魚料理や素材を活かした料理との相性が特に良い。
繊細な白身の甘みや磯の旨みに、泡のやさしい刺激とにごりのコクが寄り添い、
素材の持ち味をより豊かに引き出してくれる。

フレッシュチーズ（モッツァレラ・リコッタ）
乳白色のにごりとクリーミーな乳製品は、見た目にも味わいにも親和性が高い。
チーズのほのかな酸味と発泡感が共鳴し、食前酒からデザートまで幅広く楽しめる。

《　保存・発送について　クール発送（500円）です　》
この酒は加熱処理を行っていない生酒です。
クール便にて発送いたします。（クール便は宅配ボックをご利用できません。不在時は持ち帰りになります。）

ただし常温便での発送をご希望の場合は
「常温便チケット」をカートに入れてください。（クール料金は発生いたしません。）

いずれの発送方法でも商品到着後は要冷蔵でお願いします。

《 この酒を造る小嶋総本店とは　》
1597年　安土桃山時代末期に山形県米沢市に創業。米沢藩上杉家御用酒屋として
今日まで400年以上の歴史を持つ老舗の酒蔵です。
米沢藩第９代藩主　上杉鷹山による数々の殖産振興政策により、伝統工芸、食文化など
あらゆる文化が誕生しました。
鷹山が残した言葉「なせばなる」（どんなことでも努力すれば必ず実現できる）の精神を受け継ぎ、
東光（とうこう）洌（れつ）の2大ブランドで毎日の楽しい晩酌のお供を米沢から全国へ提供しております。

(文章：齋藤 貴秀)