《 澄明な辛さの中に、ふくらむ旨味。凛として、深し。》
米沢の地に根ざす老舗蔵・小嶋総本店が手がける特約店限定ブランド「洌（れつ）」
その名は「水や酒が澄み、冷たく清らかな様」を意味し、銘柄そのものが酒質を体現しています。

今回ご紹介するのは、通年流通の火入れ版とは一線を画す、数量限定の無濾過生原酒。
濾過も加熱処理も行わず、搾りたての状態を封じ込めたこの一本は、
生酒ならではの躍動感と原酒由来のふくよかなボリュームが同居しています。

使用米は酒米の王様・山田錦100%。
日本酒度は+9と数値上は辛口ですが、口に含んだ際の印象はそれだけに留まりません。

まず感じるのは柔らかでシルクのような口当たり。
続いて山田錦が持つ米本来の豊かなうま味とほのかな含み香がゆったりと広がり、
最後は凛としたドライな余韻がすっきりと後口をまとめます。

リンゴを思わせるフルーティな香りを帯びながらも、香りは主張しすぎず、
食事の風味を引き立てる食中酒としての設計が光ります。

豪雪地帯・米沢の厳しい寒気が育んだ、張り詰めた緊張感と米の滋味。
この相反する二つが一本の瓶の中で絶妙に調和しています。

《 料理との相性も抜群 》
●真鯛の昆布締め
洌の持つきめ細かな辛口と澄んだ酸が、昆布のうま味を吸った白身の繊細な甘みをクリアに引き立てます。
後口がすっきりしているため、魚の余韻を邪魔せず次の一口へと誘います。

●焼き鳥（塩）
山田錦由来のふくよかなうま味が、鶏の脂のコクと自然に溶け合います。
無濾過生原酒の躍動感が、炭火の香ばしさとも好相性。
タレよりも塩で、素材の味を楽しむスタイルに合います。

●湯豆腐・だし仕立て
繊細なだしの風味を壊さず寄り添える点が最大の理由です。
洌の含み香はほのかでありながら品よく漂い、豆腐の淡白な甘みと静かに調和。
冬の食卓にぴったりの取り合わせです。

希少な数量限定品につき、お早めにどうぞ。要冷蔵でお取り扱いください。

《　保存・発送について　クール発送（500円）です　》
この酒は加熱処理を行っていない生酒です。
クール便にて発送いたします。（クール便は宅配ボックをご利用できません。不在時は持ち帰りになります。）

ただし常温便での発送をご希望の場合は
「常温便チケット」をカートに入れてください。（クール料金は発生いたしません。）

いずれの発送方法でも商品到着後は要冷蔵でお願いします。

《 この酒を造る小嶋総本店とは　》
1597年　安土桃山時代末期に山形県米沢市に創業。米沢藩上杉家御用酒屋として
今日まで400年以上の歴史を持つ老舗の酒蔵です。
米沢藩第９代藩主　上杉鷹山による数々の殖産振興政策により、伝統工芸、食文化など
あらゆる文化が誕生しました。
鷹山が残した言葉「なせばなる」（どんなことでも努力すれば必ず実現できる）の精神を受け継ぎ、
東光（とうこう）洌（れつ）の2大ブランドで毎日の楽しい晩酌のお供を米沢から全国へ提供しております。

(文章：齋藤 貴秀)