《　山田錦の純米無濾過生原酒を、オリの旨味ごと楽しむにごりタイプ　》
静岡県掛川市の銘醸蔵、土井酒造場が醸す「開運」。
その季節酒として人気の「山田錦 純米無濾過生原酒」に、にごりタイプが登場です。

このお酒は、山田錦で仕込んだ純米酒を、火入れせず、加水せず、無濾過生原酒として瓶詰めした一本。
澄酒タイプの持つしぼりたてのフレッシュ感、原酒らしい力強い旨味に、にごり酒ならではのオリのまろやかさが加わります。

《　クリーミーなふくらみと開運らしい後口のキレが楽しめる味わい　》
口に含むと、まず広がるのは若々しい香りとみずみずしい躍動感。
そこにオリ由来のやわらかな旨味が重なり、クリーミーでふくらみのある味わいを楽しめます。
にごり酒でありながら、後口は重たくなりすぎず、開運らしいキレの良さも感じられる仕上がりです。

よく冷やして飲むと、フレッシュ感と爽快な口当たりが際立ちます。
瓶をそっと混ぜれば、オリが全体に広がり、米の旨味とまろやかさがより豊かに。
澄んだ部分とにごりを混ぜた後で、味わいの変化を楽しむのもおすすめです。

相性の良い料理は、鍋料理、焼き鳥、唐揚げ、チーズ、豚しゃぶ、味噌を使った料理など。
春先には山菜の天ぷら、初夏には冷しゃぶ、鶏の塩焼き、スパイスを効かせた料理などにもよく合います。
にごりの旨味が料理のコクを受け止め、後口のキレが次の一口を誘います。

開運らしい清らかな酒質に、にごり酒ならではのまろやかさと季節感を重ねた一本。
家飲みにも、飲食店様の季節限定酒としてもおすすめです。

《　保存・発送について　クール発送（500円）　》
この酒は加熱処理を行っていない生酒です。
クール便での発送となります。（クール便は宅配ボックスをご利用いただけません。不在時は持ち帰りになります。）

常温便での発送をご希望の場合は
「常温便チケット」をカートに入れてください。

いずれの発送方法でも商品到着後は要冷蔵でお願いします。

《　開運を造る土井酒造場とは　》
静岡県の地酒が全国的に脚光を浴びるきっかけとなったのが昭和61年の全国新酒鑑評会。
この年、全国的に無名であった静岡県の地酒が金賞受賞酒の1割近くを占め、一躍注目を集めるようになりました。
その躍進に大きく貢献したのが「静岡吟醸酵母」であり、土井酒造場はその静岡吟醸酵母の実験酒蔵。
昭和50年代後半から60年代にかけて、まだ開発段階だった静岡吟醸酵母の発展に大きく貢献した酒蔵の一つが「土井酒造場」なのです。

また、150年の歴史を誇る蔵元ながら、常に新しい挑戦を続けています。
その高品質な酒造りは、地元静岡だけでなく全国からも愛される存在です。

(文章：藤井 昇)