《何！！貴醸酒造りに出品酒規格の酒をブレンド！？》

貴醸酒とは平たく言うと、お酒の一部をお酒を仕込んだお酒です。

ですから仕込水も使用されています。

貴醸酒について、理論的なことをお話しすると、もろみの醗酵初期から高濃度のアルコールにさらされることによって、酵母の醗酵が鈍ります。

その結果、お米に含まれるブドウ糖やエキス分が多く残り、リンゴ酸を多く含んだ濃厚で甘口なお酒が出来上がる。

これが貴醸酒です。

つまり、貴醸酒は甘口なお酒ということになります。

ですが、「陸奥八仙の貴醸酒」はどちらかと言うとドライに仕上がっています。

今回、何に驚いたかと言うと、貴醸酒造りに欠かせないお酒に何と、出品酒規格の純米大吟醸が使用されているんです！

そんな、勿体無い！

とは申しませんが、贅沢過ぎます！！

一言で言うと、爽やかな味わい。

香りも味わいも軽快で洗練されたイメージ。

貴醸酒の概念が変わるお酒です。

甘口のワインは私もよく飲みます。

私はチーズが大好物！

イタリアンやフレンチを食べに行って、チーズをシメで食べる時は大抵甘口のワインを合わせます。

他にも、フォアグラ、パテなどとも合わせるのですが、この貴醸酒は軽快なタイプですので、軽めのチーズやフルーツ、スイーツと合わせて頂くのがオススメ。

日本酒デビューのお酒としてもピッタリです！

「陸奥八仙」にしか造れない新感覚の貴醸酒！

日本酒の世界を更に広げてくれるお酒です。

皆様に是非飲んで頂きたい！

イチオシのお酒です！

(文章：金巻 忍)