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 ◇【箱入】花垣 純米大吟醸 愛山 720ml

奥行きのある美味しさ、花垣らしさ溢れる愛山! ◇【箱入】花垣 純米大吟醸 愛山 720ml

商品番号 SakeD2049-720
販売価格 ¥ 3,300 税込

※注意事項

商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。





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商品説明

《奥行きのある美味しさ、花垣らしさ溢れる愛山!》


今回ご紹介する、「花垣の愛山」にかなり思い入れがあります。

蔵を訪問した際はまだ醪(もろみ)だったお酒が届いた、というのはこの業界で働いていて良かったなぁと実感する瞬間の1つ。

試飲前はワクワクしますし、紹介にも自ずと力が入ります!


しかも、今回はそれだけではありません。

というのも、実は私、今回のお酒の洗米作業に関わらせて頂いたんです!


洗米は第2の精米と呼ばれる程、重要な作業。

初めてナマで愛山を見ました♪

洗米はウッドソンの洗米機を使用して10kg毎に洗っていき、限定吸水を行います。

ちなみに今回は掛米でしたので、洗い終わったお米は次の日の早朝に蒸し、放冷機で冷ました後、仕込みタンクに投入するという流れです。


その後、気になってたことがあります。

あの時のお酒、全然案内が無いなぁって。

1年後、蔵を訪問した際もまだってことだったので気長に待っていました。

すると、突然、愛山の案内が!

あまりに嬉しくて、蔵人さんに、あの時の愛山ですよね?って確認(笑)

間違い無く、私が洗米に関わらせて頂いた愛山です。


酵母は金沢酵母を使用されているのでとにかく品が良い。

華やか過ぎず、地味でも無く、とにかく美しい。

私が能登杜氏さんのお酒が好きな要因の1つだと言っても良いのが金沢酵母。

「花垣の愛山」は金沢酵母の良さが見事に表現されています。

低温でジックリ熟成された効果もあり、愛山のぽっちゃりとした甘味と柔らかみ、流れるように美しい余韻がたまりません。


自分が仕込みに関わらせて頂いたお酒を飲む。

込み上げて来る喜びが全然違います。

子供の成長にも似た感動を覚えます。

しかもお米は愛山!


愛山と聞くと地酒好きな方はテンションが上がるお米の1つだと思います。

花垣が愛山でお酒を造ったらこうなった。

花垣らしさ溢れる愛山を是非味わってみて下さい。

 


商品スペック
容量720ml
製造元南部酒造場(福井県)
特定名称純米大吟醸
生/火入れ火入れ酒(加熱処理有り)
保存静かな冷暗所
メーカーサイトhttp://www.hanagaki.co.jp/
■甘辛:辛口 ■原料米:愛山 ■精米歩合:50% ■アルコール度数:16度 ■日本酒度:非公開 ■酸度:非公開

 

受賞歴・マスコミ紹介

ロンドン酒チャレンジ2019 花垣

「ロンドン酒チャレンジ 2019」で金メダル受賞!

「ロンドン酒チャレンジ」は世界基準で審査する日本酒品評会です。2019年5月19日20日ナイツブリッジのミレニアムホテルナイツブリッジにおいて 、世界中から集結した28名の優秀な酒ソムリエがブラインドテイスティングにてお酒を評価。各部門において銀、金、プラチナ賞が選ばれました。

その結果、純米大吟醸部門において「花垣 純米大吟醸 愛山」が金メダルを受賞しました。

 




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