名実共にウルトラ級!「白露垂珠」の至宝、出羽燦々ここに極まれり! ◇【箱入】白露垂珠 ULTRA DIAMOND(ウルトラダイアモンド) 出羽燦々33 純米大吟醸原酒 720ml
商品説明
《名実共にウルトラ級!「白露垂珠」の至宝、出羽燦々ここに極まれり!》
「白露垂珠(はくろすいしゅ)」を造る「竹の露」では全ての酒造りで使用される米を蔵人自らで栽培されています。
その中心の親子こそが、杜氏の本木勝美氏と冬季工場長であり息子の嘉一氏。
この親子が手塩にかけて育てたのが、山形県が誇る酒造好適米の出羽燦々。
しかも、普通の出羽燦々ではございません!
公益財団法人やまがた農業支援センター認証の特別栽培米です!
精米歩合は驚きの33%!
出品酒級です。
じっくり低温で醸し、じっくり氷温で寝かせる。
そして、ようやくリリースされます。
軽さの中に、「白露垂珠」特有のコクのある甘さ、酸味が長期熟成によって、より深く、より丸く昇華しており、更に香辛料のような複雑且つスパイシーな香り、米その物の素朴な香りも顔を見せる奥行きの深さ。
商品名に「ウルトラ」という文字がついていますが、単に目を引くネーミングではなく、これはホントにウルトラ級の逸品です!
(文章:金巻 忍)
商品スペック | |
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容量 | 720ml |
製造元 | 竹の露(山形県) |
特定名称 | 純米大吟醸 |
生/火入れ | 火入れ酒(加熱処理有り) |
保存 | 静かな冷暗所 |
メーカーサイト | http://www.takenotsuyu.com/ |
■甘辛:やや辛口 ■原料米:出羽燦々 ■精米歩合:33% ■アルコール度数:17.5度 ■日本酒度:+2.0 ■酸度:1.2 |