【重要：若干漏れる場合があるためギフトにはお薦めしません。】

今回は「出羽の里」の純米酒の活性にごりです。

「超にごり」という名の通り、これでもか！という位オリがタップリとびんの底に沈んでいます。

見た目のインパクトは強烈です。

さて、開栓の前に、この手のお酒では毎度のことですが注意事項を。

このお酒の王冠にはガス穴が開いています。

瓶の中で酵母が生きているので炭酸ガスが発生しているのですが、開栓時の吹きこぼれを防ぐ為にガスを少しずつ逃しています。

ですので、必ず立てた状態で冷蔵保存して下さい。

横にすると次の日は冷蔵庫の大掃除をすることになります。

では、開栓！

活性にごりですが、ガス穴が開いていますので、特に危険ではありません。

でも、振らないで下さい。振るのはさすがに危険です。

栓を開けると、プシューっと新酒の生酒らしい元気な産声を上げました！

ということで、まずは上澄みを飲んでみることに。

イキイキとした甘味と炭酸ガス由来のスッキリ感がとても心地良いです。

後味にほんのり苦味を感じるのは新酒らしさだと言えます。

次にいよいよオリを混ぜてみることに。

香りから既にマッタリ感が漂っています。

口に含むと先程の甘さに旨味が合わさり、濃厚な味わいに。

それでいて、先程感じた苦味がアクセントになっていたり、白露垂珠らしい爽やかな後味もあってフィニッシュは意外とスッキリ。

「白露垂珠」のにごりは本当に飲みやすく造られています。

にごりの楽しみ方として、そのままでももちろん良いのですが、ロックもいけますし、逆にお燗もオススメです。

「出羽の里」の旨さがギッシリ詰まった「白露垂珠」らしい活性にごり、是非お試し下さい。